Vin Sărbătorile – Vin Sărbătorile!!! 🎄🎄🎄 Și odată cu ele vin și sarmalele, cozonacul, drobul, piftia etc!
Odată cu sosirea sărbătorilor – parcă mintea o ia razna, parcă pofta noastră de mâncare se mărește și devenim din ce în ce mai pofticioși. Nu bat câmpii 🙂 ci vorbesc din proprie experiență!
Suntem cu toții oameni și cu toții avem slăbiciuni. Iar odată cu atmosfera aceea călduroasă pe care o simțim atunci când familia se strânge în jurul mesei – în euforia aia – în starea aceea de fericire – ai mânca din toate nu??!!! 🧀🍕🥖🍰🥧🍪
Prin această rețetă îmi doresc să mai reducem cantitatea de grăsime / proteină pe care o introducem la o singură masă. Doresc să încercam variante mai ușoare la mâncarea tradițională mai ușor digerabile, mai puțin grase. Mi-am propus să fie o variantă de drob mai sănătoasă și care nu da ficatul peste cap.
Ingrediente drob cu ciuperci și linte:
– 500g ciuperci champignon;
– 400 linte verde sau galbenă fiartă;
– 4 linguri făină de ovăz (fulgi de ovăz blenduiti)
– 3 morcovi medii;
– 1 ceapă albă mare;
– 5 căței usturoi mari;
– 4 linguri mari semințe de in râșnite
– 50g nuci românești;
– 1 legătură mărar
– 1 legătură pătrunjel și una ceapă verde;
– o lingură fulgi drojdie inactivi (opțional);
– una lingură oregano uscat
– 1 lingură cimbru proaspăt sau uscat
– sare și piper după gust
Mod de preparare drob de post:
1. Primul pas este să fierbem lintea. O spălam în câteva ape și apoi o punem la fiert timp de 20-30 minute(depinde de tipul de linte folosit). Adăugăm și 1 linguriță de sare în apa în care va fierbe.
2. În timp ce lintea fierbe, începem să spălam și să tăiem ciupercile în cubulețe mici mici;
3. După ce am tăiat ciupercile, le punem într-o tigaie încăpătoare cu capacul pus. Acestea își vor lasă zeama / apa și se vor găti în suc propriu. Nu adăugăm ulei!
4. Între timp curățăm morcovul și ceapa. Le tăiem în cubulețe mici. Pentru morcov sfătuiesc să folosiți răzătoarea.
Odată tăiate, cam în aproximativ 7 minute, le adăugăm peste ciupercile care deja și-au micșorat volumul. Amestecăm și punem capacul la loc și trecem la următorul pas.
5. Tăiem nucile, dar atenție că nu trebuie să le transformăm în făină(asta în cazul în care va decideți să folosiți robotul de bucătărie). Tăiem mărunt verziturile (ceapa, mărarul și pătrunjelul).
Vom inlocui oul din reteta traditionala cu seminte de in
6. Punem la hidratat semințele de in, care au fost transformare în prealabil într-o pulbere ca făina. Eu am folosit râșnița de cafea pentru a le mărunți. Vom pune 4 linguri de semințe in la 10 linguri de apa. Amestecăm bine și așteptăm să absoarbă toată apa. Semințele de in vor înlocui oul din drobul nostru de post.
7. Este timpul să adăugăm peste ciuperci – lintea (care deja a fiert), nucă, verziturile, semințe de in hidratate și făina de ovăz. Amestecăm bine bine . . .
8. La sfârșit vom adauga și condimentele: oragano, cimbru, sare și piper.
9. Le mai lăsăm 5 minute la foc mic și apoi transferăm toată compoziția într-o formă de chec. Tapetăm formă cu foaie de copt pentru a preveni lipirea drobului. Pentru a fi mai fancy 😛 putem adaugă și câteva semințe de susan pe deasupra drobului.
10. Dăm la cuptor pentru aproximativ 1 oră. Nu uitați să preîncălziți cuptorul cu câteva minute înainte.
Și gataaaaa . . . drobul este gata de înhățat! Bine, totuși trebuie să mai așteptăm vreo 30 minute pentru a se răci.
Va urez Sărbători Fericite și poftă bună alături de cei dragi ♥
Dacă ai întrebări sau pur şi simplu doreşti să imi spui cât de tare ţi se pare reţeta :P, îmi poţi lăsa un comment mai jos sub acest articol sau mă găseşti pe facebook dolce far verde 🙂. Poti da subscribe sau like la pagina de facebook pentru a fi la curent cu noutăţile din lumea reţetelor sănătoase şi a nutriţiei echilibrate!
Reteta video!