Tahini sau cunoscut și sub denumirea de pastă de susan este o revelație extraordinară pentru mine și bucătăria mea 🙂
De ce? Pentru că se obține super simplu și pentru că este super versatilă. O poți folosi într-o multitudine de rețete 🙂 Aceste rețete vor deveni mult mai gustoase – crede-mă pe cuvânt!
Hai să îti dau câteva exemple!
♥ Sos tahini pentru falafel ♥
♥ Tahini pentru chiftelute ♥
Dressing pentru salată
V-am convins?
Dacă nu – mai am timp cu video-ul 🙂
Tahini are o aromă ușoară de nuca și este utilizat în bucătăriile din zona mediteraneeană și asiatică. Tahini este bogat in calciu, este plin de grăsimi sănătoase,peste 50% sunt acizi grași mononesaturați, cu proprietăți antiinflamatorii.
Ingrediente tahini:
– 300g semințe susan
– 2/3 linguri ulei susan
Mod de preparare tahini:
Simplu și rapid 🙂
Punem semințele de susan într-o tigaie deja încinsă. Nu adăugăm uleiul în acest stadiu. Punem semințele la “perpelit” în tigaie pentru a ne ușura puțin munca. Prin încălzire – sunt eliberate uleiurile din semintele de susan. Acest lucru ne va permite nouă,sau mai bine zis – blenderului nostru, să le transformăm într-o pastă cremoasă mult mai usor.
După ce le-am perpelit foarte puțin (până în momentul în care culoarea se schimbă din alb în ușor auriu) le punem în blender alături de uleiul de susan. Vrum vrum …. și gata 🙂
Pentru a obține un tahini cât mai cremos – eu am folosit blenderul Perfect Smoothie! Mai multe detalii despre acesta găsiți aici!
Este un ajutor desarvasit în bucătăria mea. Poți prepara cu ajutorul acestuia: lapte vegetal, unt de arahide / migdale , tahini, branzica de caju, înghețată si smoothies. Sincer poți să prepari orice în el ca și într-un blender mult mai scump!
Reteta video!
Dacă ai întrebări sau pur şi simplu doreşti să îmi spui cât de tare ţi se pare reţeta :P, îmi poţi lăsa un comment mai jos sub acest articol sau mă găseşti pe facebook dolce far verde 🙂. Poti da subscribe sau like la pagina de facebook pentru a fi la curent cu noutăţile din lumea reţetelor sănătoase şi a nutriţiei echilibrate!