Aceste Paste cu sos de ardei copt și microplante sunt cele mai bune paste pe care le-am consumat vreodată! Cremoase, catifelate, savuroase și dulci, aceste Paste cu sos ardei copt au o aromă perfectă ce vine completată cu intensitatea microplantelor.
Sunt cremoase, aromate, delicioase – sunt epice! Am facut o mica obsesie pentru paste cu sos de ardei copt – imi place foarte mult gustul final!
Eu am folosit paste integrale (tip spaghete) pentru că acestea conțin mai multe fibre și sunt mai sănătoase față de cele albe, care nu sunt altceva decât calorii goale.
Microplantele au de până la 30x mai mulți nutrienți decât planta matură! Sunt mult mai intense la gust și în funcție de plantutele alese puteți beneficia de diferite proprietăți nutriționale.
Microplantele folosite de mine pentru această rețeta sunt: Floarea soarelui, Năut și Busuioc.
Activitatea enzimelor din interiorul semințelor este trezită la viață prin intermediul germinarii. Acest lucru, mai simplu spus, înseamă că prin hidratare si germinare, nutrienții din microplante devin mai ușor asimilabili de către organism.
Mai multe info despre Microplante gășiți aici.
Ingrediente paste sos de ardei copt:
- 180g paste gen spaghete
- 2 ardei roșii copți ( sau kapia)
- 1/2 ceapă coaptă
- 3-4 căței de usturoi copți
- 50g caju hidratat
- 30ml lapte vegetal (caju sau migdale)
- o mâna de busuioc proaspăt
- sucul ardeilor copți
- ierburi italiene
- sare & piper după gust
Mod de preparare paste sos ardei copt:
Pasul 1: Hidratați caju-ul pentru minim 4 ore în apă rece. Dacă uitați să îl hidratați, atunci puteți accelera procesul turnand apă fierbinte peste caju (va fi gata în aprox 30min -1oră)
Pasul 2: Punem la copt ardeii roșii. Îi spălăm și ii dăm la cuptor la 140 grade. După aprox 20 min adăugăm și jumătatea de ceapă și cățeii de usturoi. Dacă le coaceți, gustul rezultatva fi mult mai delicat decât dacă ați folosi ceapă și usturoi crude la prepararea sosului. După aprox alte 20 min toate vor fi moi și suculente. Vom curata ardeii de coajă și vom păstra sucul lasat de acestia atunci când se răcesc.
Pasul 3: Introducem toate ingredientele în blender: Ardeii copți, ceapă și usturoiul copt, caju-ul hidratat, busuiocul proaspăt, sucul ardeilor, laptele vegetal, condimentele, sarea și piperul. Vrum vrum vrum până ce totul se transformă într-un sos cremos și delicios.
Pasul 4: Adăugăm sosul într-o tigaie la foc mic și introducem pastele pe care le vom înveli în acest sos delicios. Le amestecăm timp de 5 minute și gata!!!
Putem savura pastele dar nu înainte de a adauga microplantele pentru un extra kick Nutritional 🙂
Pasul 5: Tăiem mărunt microplantele și le amestecăm împreună cu spaghetele. Adaugațile după ce ați oprit focul pentru că nu dorim să le eliminăm proprietățile nutriționale.
Dragii mei sper că o să testați rețeta și că o să vă placă! Va las mai jos și rețeta video pentru a urmări pas cu pas cum să preparați aceste paste delicioase.
RETETA VIDEO:
Alte retete recomandate
Spaghete dovlecel – noodles cu pesto!
