Banana bread - Chec cu banane - Reteta video!

Ce ziceți de un desert simplu ca Banana bread!

O mică indulgență din când în când nu strică nimănui 😜 nu-i așa?
Eu, de obicei, in weekend îmi fac de cap cu mâncarea – evident ca ma refer la alegerile culinare 😀 . Îmi place să experimentez prin bucatarie și să mă răsfăț cu câte un desert ceva mai special.

Îmi place să am o zi de trisat și să mănânc ceva mai “nasty” cum îmi place mie să zic.

Dintotdeauna am fost înnebunită după dulciurile gen pandișpan, chec, tort – ceva care să conțină un blat pufos și delicios. Așa că ce putea să iasă dintr-un blat pufos + banană = 😍

Vă recomand din toată inima să încercați rețeta – este absolut minunată. Blatul este pufos dar totuși puțin umed datorită bananelor. Acestea creează o textură super interesantă. Dacă ești fan banane – atunci cu siguranță acest desert este pentru tine! 🤩

Ingrediente Banana bread:

– 230g făină de ovăz
– 3 banane medii
– 100g zahăr de cocos
– 65g unt de alune de pădure (puteți să alegeți unt de migdale, caju sau alune de pădure)
– 2 linguri semințe de in râșnite + 6 linguri de apa în care se vor hidrata
– 2 lingurițe praf de copt
– 1 linguriță bicarbonat de sodiu
– 2 lingurițe de oțet sau zeamă de lămâie
– un praf de vanilie
– 1 lingură scorțișoară
– 1 linguriță nucșoară
– un vârf de sare

Mod de preparare Banana bread:

Primul pas: Transformăm fulgii de ovăz în făină de ovăz. Mixam în blender fulgii integrali de ovăz până când aceștia se transformă în făină. Din punctul meu de vedere este mai bine și mai ieftin să prepari tu făina acasă decât să o cumperi. Transferăm făina de ovăz într-un bol mare încăpător.

Pasul 2: Turnăm zahărul, scorțișoară, nucșoară și vanilia peste făină de ovăz și amestecăm bine bine. Lăsăm deoparte partea uscată a rețetei și trecem la partea umedă.

Pasul 3: Având în vedere că este o rețetă vegana / de post – atunci oul va fi înlocuit cu semințe de in. Acestea trebuie râșnite în blender sau în râșnița de cafea până ce le transformăm în făină. Hidratam aceste 2 linguri de făină cu 6 linguri de apa și amestecăm bine. Le punem deoparte vreo 10 minute și le lăsăm să absoarbă toată apa. Acestea se vor transforma într-o compoziție gelatinoasă care va lega toate ingredientele între ele.

Pasul 4: Zdrobim bananele cu furculița până ce le transformăm într-o budincă de banane 🤩 Apoi adăugăm untul de alune și semințele de in hidratate. Amestecăm separat bicarbonatul și praful de copt cu oțetul sau zeama de lămâie. Apoi le turnăm peste banane. Adăugăm și un praf de sare și amestecăm bine.

Acum am ajuns la partea distractivă

Pasul 5: Amestecăm partea umedă cu cea uscată până ce totul este încorporat foarte bine.

Pasul 6: Preîncălzim cuptorul – îi dăm drumul și lăsăm la foc mediu. Tapetăm o tavă de chec cu foaie de copt și turnăm compoziția în formă. Pentru a face rețeta și mai fancy și aspectul cât mai mișto – am tăiat o banană pe din două și am adăugat-o pe deasupra checului. Apoi am dat tava la cuptor pentru 60 de minute. Pe la minutul 50 am verificat checul cu o scobitoare lungă de lemn – pentru a fi sigură că s-a copt bine de sus până jos 😀

Și gataaaaa . . . banana bread este numa’ bună de mâncat și împărțit cu cei dragi!