Latest Posts

Iaurt de cocos homemade – Reteta Video!

Leave a comment

Sunt deja câțiva ani buni de când nu mai consum iaurt de origine animală. Sunt de luat în seamă mai multe considerente în ceea ce privește decizia mea; cert este că nu am fost niciodată mare fan al iaurtului din lapte de vacă.
 
În acest articol vreau să vorbim despre o variantă diferită de iaurt, o variantă pe care o poți prepara și tu  acasă – simplu și rapid!  

Cine poate consuma acest iaurt vegetal de cocos? 

 – cei care au intoleranță la lactoză;
 
– veganii;
 
– cei care doresc să consume o variantă de iaurt vegetal fără bazaconii 🙂
 
Din fericire, au început să apară și pe meleagurile noastre, nucile de cocos tinere aduse tocmai din Thailanda! Mă bucur tare mult pentru că acum am ocazia să mă bucur de apa delicioasă din interiorul nucii de cocos iar apoi pot folosi pulpa ei pentru a crea un iaurt absolut delicios, hrănitor și sănătos!
 
Este foarte simplu de preparat imediat ce înveți câteva mici secrete. Sunt sigură că acum tu citești aceste rânduri tocmai pentru ați satisface această curiozitate .  .  .  pentru a afla micile mele secrete 🙂 Cel putin asa sper 😛 

 

Putem prepara iaurtul în 2 modalități:

 1. Iaurt fermentat (acrișor) cu ajutorul probioticelor;
 
 2. Iaurt dulce cu ajutorul unui îndulcitor natural (în cazul meu – curmale). 

1. Ingrediente iaurt fermentat: 

– pulpă de la 1 nucă de cocos tânără adică aproximativ 150g (atenție – depinde cât de tânără este nuca);
 
– 100ml apa. Putem folosi fie apa din interiorul nucii de cocos, fie apa plată;
 
– 1 pastilă probiotice (eu am folosit marca Jarro Dophilus) .

2. Ingrediente iaurt dulce:

 

– pulpa de la 1 nucă de cocos tânără adică aproximativ 150g (atenție că depinde cât de tânără este nuca). Unele nuci au o pulpă mai groasă și mai cremoasă!
 
– 100ml apa. Putem folosi fie apa din interiorul nucii de cocos, fie apa plată;
 
– 1 curmală medjool (3 curmale normale).

 Mod de preparare – Variantă 1 – Vezi Video!

 
– Se sparge nuca de cocos tânără
 
– Se vărsa apa din interior
 
– Apoi extragem pulpa din interiorul nucii
 
– Mixam în blender pulpa împreună cu apa
 
– Odată ce au ajuns la consistența creamoasă dorită – transferăm conținutul într-un recipient de sticlă și adăugăm 1 pastilă de probiotice. Amestecăm bine și lăsăm la temperatura camerei timp de 12 ore. Mai verificăm din când în când pentru a testa gustul și consistența. Apoi transferăm iaurtul la frigider pentru depozitare. Acesta va rezista cam maxim 1 saptamana la rece!

 
 Mod de preparare-Variantă 2 – Vezi Video!

 
– Se sparge nuca de cocos tânără
 
– Se vărsa apa din interior
 
– Apoi extragem pulpă din interiorul nucii
 
– Mixam pulpa în blender  împreună cu apa și 1-2 curmale
 
 După aproximativ 1 minut de mixare – iaurtul nostru este gata! Putem să îl folosim împreună cu fructe de sezon sau cu fulgi de ovăz!

 

Pentru a obține un iaurt cât mai cremos – eu am folosit blenderul Perfect Smoothie! Mai multe detalii despre acesta găsiți aici!
 

Este un ajutor desarvasit în bucătăria mea. Poți prepara cu ajutorul acestuia: lapte vegetal, unt de arahide / migdale , tahinni, branzica de caju, înghețată si smoothies . . . sincer poți să prepari orice în el ca și într-un blender mult mai scump!

 

Daca retetele mele preparate cu ajutorul lui Perfect Smoothie te-au convins si pe tine – atunci te anunt cu drag ca prin intermediul dolce far verde – poti primi un discount de 5% la achizitionarea acestui minunat aparat! Tot ceea ce trebuie sa faceti este sa accesati urmatorul link si sa introduceti la detalii codul “dolcefarverde” 🙂

 

Dacă ai întrebări sau pur şi simplu doreşti să imi spui cât de tare ţi se pare reţeta :P, îmi poţi lăsa un comment mai jos sub acest articol sau mă găseşti pe facebook dolce far verde 🙂. Poti da subscribe sau like la pagina de facebook pentru a fi la curent cu noutăţile din lumea reţetelor sănătoase şi a nutriţiei echilibrate!

 

Detox cu sucuri – Detox Delivery Romania

Leave a comment

Dacă îmi urmărești blogul – atunci cu siguranță știi că aceasta nu este primul meu detox cu sucuri. Există un articol pe care l-am scris cu ceva timp în urmă în care prezentam  prima mea experiență cu acest tip de detox – când practic nu mănânci nimic solid ci bei doar lichide! Dacă nu ați avut ocazia să citiți articolul – atunci îl atașez aici! Este cumva un ghid pentru începatori 🙂

Modul expert!

Acum sunt la a 2 a încercare – am trecut la modul expert 🙂 prin intermediul echipei Detox Delivery România!

De ce spun modul expert? … pentru că lucrurile sunt mult mai bine organizate față de cum am reușit eu în trecut să mi le stabilesc.

Am descoperit o echipă frumoasă care furnizează servicii de calitate. Și recunosc că am rămas impresionată de profesionalismul și promptitudinea lor. Sucurile sunt presate la rece în ziua respectivă sau cel mult cu 1 zi înainte și livrate la tine acasă sau la birou … sunt livrate la botul calului  🙂

Ce trebuie să faci tu?! Doar să te setezi mental pentru că de restul se ocupă echipa Detox Delivery.

 

Exista 3 tipuri de programe detox:

– Program Detox de 1 zi pentru un restart săptămânal

– Program Detox de 3 zile pentru o vitaminizare și o detoxifiere ușoară

– Un program Detox de 5 zile pentru o detoxifiere profundă și o pierdere în greutate

Practic ce se întâmplă?! … tu vei primi zilnic câte 5 sucuri a câte 450ml fiecare … practic 2.3 litri de lichide/zi! Eu am urmat acest detox timp de 5 zile, am primit în fiecare zi sucuri diferite cuprinzand e temă și o culoare specifică.
 
Încă prepararea acestor minunate sucuri se folosesc fructe și legume de SEZON. Am primit sucuri preparate din pepene galben, pepene roșu, caise, frunze multe verzi etc. Si chiar daca te gandesti ca unele combinatii par ciudate – nu am avut absolut nici o problema digestiva! Nici o balonare! Nici o indigestie! Totul a fost perfect ♥♥♥

Day 1: Regenerare verde

 

 

Programul este foarte bine gândit pentru a îți ține de foame pe tot parcursul zilei. Deși în anumite momente ale zilei am simțit foame – am băut apă, ceai și limonadă și a trecut. Este foarte importantă setarea mentală. Cât de mult îți dorești să faci acest lucru?

Sucurile din ziua nr 1 sunt toate de culoare verde! Ceea ce înseamnă hrănirea tuturor celulelor cu multă clorofilă. Multă clorofilă înseamnă oxigenarea profundă a sângelui și organelor. Acest lucru se simte de la prima sticlă consumată! 

Chiar dacă gustul nu este cel mai atrăgător – efectele sunt super cool. Simți cum îți încarci organismul cu energie!

Day 2: Immunity

 Ziua nr 2 a fost chiar ușoară datorită sucurilor absolut amazing – dulci și colorate! Am simțit foarte puțină foame 🙂 Mi-au plăcut combinațiile cu pepepe, ananas și sfeclă!

Day 3: Energy

 

Salată la sticlă 🙂

Gustul chiar este foarte bun.

Recunosc că eu consum zilnic salate ce conțin ingredientele mai jos menționate, dar nu am încercat niciodată până acum să le storc și să creez un suc din roșii, ardei, dovlecel și avocado. Chiar a fost super interesantă experiența! Cred că o să îmi fac și eu acasă. Este un înlocuitor de masă foarte bun atunci când ești pe grabă!
 
În ziua 3 mi-am dat seama că burtica și colonul sunt muuuult mai ușoare! Am reușit să susțin 1 oră de yoga – like never before! Deși eram “nemâncata” de 3 zile – totusi am reușit să îmi răsucesc corpul foarte ușor în pozițiile absolut necruțătoare si chinuitoare de yoga 🙂

 

Primele 3 zile reprezinta un prag mental important. Daca reusesti sa treci de acestea … atunci vei putea continua cu urmatoarele 2 zile.

Day 4: Green Power

 

În ziua 4 revenim din nou la culoarea verde! De menționat este că nu sunt aceeleasi combinații din prima zi. Sucul verde din ziua 4 este super bun-delicios! Un boost de energie pentru organism! Combinații de fructe și legume care te energizează și te reîmprospătează!
 
Ziua 5  – SURPRIZĂ – va las pe voi să descoperiți – este o super mega supriza. Pot să va dau un indiciu: Aloe vera + caise – O nebunie!!!!

 

Concluzii:

 

 Gândește-te în felul următor …
 
– îți place să lucrezi peste program? NU
 
– îți place să lucrezi la mai multe proiecte în aceelasi timp? NU
 
– îți place să lucrezi încontinuu? NU

 

-ți-ar plăcea o vacanță lungă și odihnitoare? DA 🙂
   
Ehhh – Gândește-te că nici sistemului tău digestiv – nu îi place să lucreze peste program și că simte nevoia de o vacanță din când în când!
Ce am observat în prima fază a detoxului – este că somnul meu a fost mult mai profund și mai odihnitor ca de obicei! Explicația este simplă – organismul nu și-a mai îndreptată atenția către digestie – cum o face de obicei după fiecare masă solidă. Prin urmare a intrat în vacanță și mi-a permis și mie un somn decent!
Al doilea lucru pe care l-am observat  -este că deși nu am mâncat nimic – am avut energie destulă pentru a duce la capăt sarcinile zilnice.

Nu mi-a fost somn pe parcursul zilei, nu m-am simțit obosită în nici un fel. Ce-i drept seara am adormit la o oră indecentă aș putea spune – pe la 22:30 🙂 Iar dimineață m-am trezit plină de energie odată cu găinile și cocoșii 🙂

 

Nu am suferit dureri de cap, oboseală, leșinuri, amețeală, vomă, diaree sau crampe abdominale sau așa cum am citit prin testimonialele altor persoane.

Sunteți gata să vă simțiți mai bine, să aveți mai multă energie, să dormiți mai profund, să respirați mai liber, să vă gândiți mai clar și să vă simțiți mai vibranți?

Dacă ești hotărât/ă, poți contacta echipă Detox Delivery și cu ajutorul codului “dolce far verde” vei primi un discount de 10%!
 
 Vă pup și vă urez succes!

 

Sarmale de post în foi de viță de vie!

Leave a comment

Cu toții apreciem sarmalele bune și gustoase pregătite ca la mama acasă. Cu toții le apreciem mai ales în perioada sărbătorilor, când masa nu este o simplă masă, aceasta reprezentând mai degrabă o scuză pentru a petrece momente pline de dragoste împreună cu cei dragi. Și cum altcumva să îți demonstrezi dragostea față de ceilalți dacă nu prin intermediul unui preparat delicios pregătit cu multă răbdare și drag.
 
Vom folosi ingrediente integrale și sănătoase pentru a demonstra respectul și devotamentul nostru față de cei dragi nouă.
 
Așadar, sarmalele prezentate mai jos sunt de viță nobilă 🙂 Get it?? Viță! Nobilă! Hihihihih înțelegeți voi 🙂

Ingrediente 25 de sarmale de post:

– 25 de frunze proaspete de viță de vie
 
– 100g orez integral sau brun
 
– 400g ciuperci pleurotus sau champinion
 
– o legătură pătrunjel
 
– o legătură mărar
 
– 1 ceapă albă mare
 
– 1 cană suc de tomate homemade
 
– o lingură cimbru uscat
 
– o lingură oregano uscat
 
– 1 lingură ulei presat la rece (nu rafinat)
 
– sare și piper după gust

 

Mod de preparare sarmale:

 1. Fierbem orezul integral (brun). Acesta fierbe în aproximativ 30 minute;
 
 2. Tăiem ciupercile și ceapa în cubulețe mici;
 
 3. Punem ciupercile într-o oală împreună cu ceapa tăiată mărunt și le “călim” în propriul suc al ciupercilor. Nu adăugăm apa sau ulei;
 
 4. Atunci când apa ciupercilor a scăzut, adăugăm orezul fiert și amestecăm bine bine;
 
 5. După aproximativ 5 minute adăugăm uleiul, mărarul, pătrunjelul, condimentele. Apoi lăsăm la infuzat toate aromele, iar după alte 5 minute oprim aragazul;
 
 6. Fierbem separat puțină apa într-o oală mică. Introducem frunzele de viță de vie timp de 5 secunde în apa clocotită. Acest pas este foarte important pentru a face frunzele moi și maleabile;

Am ajuns la parte FUN 🙂

 
 7.  Montăm sarmalele în foile de viță. Apoi este necesar să le mai fierbem puțin. Așadar trecem la pasul 8;
 
 8. Tăiem puțină varză albă proaspătă, pe care o vom așeza ca prim strat pe fundul oalei. După ce am creat un strat de 2 cm de varză – așezăm frumos sarmalele în oală, adăugăm sucul de tomate. Dacă nu aveți in debara suc de tomate, puteți folosi roșii proaspete mixate în blender și transformate în suc(piure). Mai adăugăm o cană de apă și dăm la fiert timp de 1 oră.
 
 Apoi tot ceea ce TREBUIE să faceți – este să LE MÂNCAȚI împreună cu CEI DRAGI 🙂
 
 Vă urez poftă bună!

Dacă ai întrebări sau pur şi simplu doreşti să îmi spui cât de tare ţi se pare reţeta :P, îmi poţi lăsa un comment mai jos sub acest articol. Mă găseşti si pe facebook dolcefarverde 🙂. Poti da subscribe la blog sau like la pagina de facebook pentru a fi la curent cu noutăţile din lumea reţetelor sănătoase şi a nutriţiei echilibrate!

Paste din fasole neagră cu sos de usturoi și sparanghel!

Leave a comment

 

Am acceptat provocarea lansată de Cămara grecească – de a testa un ulei de măsline 100% natural și 100% grecesc. Pentru mine este foarte importantă calitatea produselor folosite în bucătărie. Uneori poate sunt exagerată în alegerea produselor – dar este important ce tip de carburant folosesc și introduc în această masinărie numită organimul uman. Cu cât este mai calitativ carburantul – cu atât va performa mai bine ♥♥♥
 
Această rețetă este putin mai specială, am ales să înlocuiesc pastele tradiționale făcute din făină de grâu cu cele făcute din . . . fasoleeeee 🙂
 
Dap dap! Ai citit bine … paste făcute din fasole neagră! By the way – daca te decizi sa le incerci sunt super interesante la gust. De asemenea acestea sunt gluten free!

 Ingrediente:

– 150g paste fasole neagră
 
– 1 buchet de sparanghel găsit la ofertă in piață 🙂
 
– 4 căței usturoi românesc
 
– 2 fire ceapă verde
 
– 2 linguri ulei de măsline extravirgin

 

– sare si oregano

 

 Mod de preparare paste din fasole:

 1. Punem pastele la fiert timp de 5-10 minute sau conform specificatiilor de pe ambalaj.

Un truc pe care vi-l pot împărtăși – este că dacă fierbeți pastele într-o bază făcută din “supă de legume” și nu în apă simplă, acestea vor fi muuuult mai gustoase!

Adică mai simplu spus, fierbeți 1 morcov, 1 ceapă și 1 țelină în apă. Apoi scoateți legumele (le puteți folosi la o mâncărică) și folosiți “supa clara de legume” pentru fiert pastele. O să simțiți diferența 🙂
 
 2. Tăiem ceapa și usturoiul mici mici, le introducem într-o tigaie în care am adăugat deja un strop de apa. Recomandarea mea este să nu folosiți ulei pentru călirea legumelor. Acesta devine toxic la temperaturi înalte. Vă voi explica imediat cum am folosit eu uleiul de măsline.
 
 3. După ce usturoiul și ceapa au început să se “călească”, adăugăm puțină sare și oregano. Apoi adăugăm și pastele cu puțin din apa în care au fiert. Le lăsăm la infuzat cam aproximativ 5 minute 🙂 Dacă simțiți că necesită un gust mai intens de usturoi – puteți să mai adăugați câțiva căței.

Mod de preparare sparanghel:

 4. Sparanghelul l-am preparat separat. L-am spălat, l-am curățat și l-am pus în oala de gătit la aburi. Voi puteți să alegeți și varianta de fierbere / călire în apa. Atenție, atunci când sparanghelul ajunge la culoarea verde intens (aprox 10 min) – atunci este momentul când ar trebui să îl scoateți. El va fi perfect – putin crocant (nici prea mult, nici prea puțin fiert). Nu am adăugat nimic peste el (sare, piper, condimente) deoarece acesta are oricum o aromă puternică!

 5. După ce pastele și sparanghelul sunt gata, le luați de pe foc și le lăsați la răcit 5-10 min. Acum este momentul în care doriți să adăugați uleiul de măsline pentru extra gust și savoare. Uleiul își va păstra proprietățile și savoarea!

Momentul uleiului de masline

Eu, cu timpul, am început să recunosc un ulei de calitate după miros, culoare și gust. Am avut ocazia să merg în Grecia și Italia de câteva ori și să testez uleiuri presate la rece de către localnici. Diferența între ceea ce găsim în supermarketurile din România și ce este de fapt un ulei de măsline extravirgin este incredibil de mare.

Ceea ce va pot spune este ca – acest ulei de măsline extravirgin de la Cămara Grecească este ceea ce trebuie! Are o aromă delicată de măsline, o culoare verde-gălbui intens așa cum ar trebui să aibă un ulei de calitate. Sticla este de culoare închisă – altă modalitate de a recunoaște un ulei de calitate superioară. Testați și verificați diferența!

Deci adăugați 1-2 linguri de ulei și amestecați până ce toate pastele sunt acoperite de un strat subtil cu aromă de măsline 🙂
 
 Asamblarea farfuriei devine o joacă atunci când ai ingredientele potrivite!
 
 Vă urez poftă bună!

Dacă ai întrebări sau pur şi simplu doreşti să îmi spui cât de tare ţi se pare reţeta :P, îmi poţi lăsa un comment mai jos sub acest articol. Mă găseşti si pe facebook dolcefarverde 🙂. Poti da subscribe la blog sau like la pagina de facebook pentru a fi la curent cu noutăţile din lumea reţetelor sănătoase şi a nutriţiei echilibrate!

 

 

 

3 idei pentru un mic dejun sănătos – Rețete video!

Leave a comment

Mic dejun-ul – cea mai importantă masă a zilei! Așa s-a tot recomandat de mulți ani încoa’ 🙂 Micul dejun este important pentru a te revitaliza – pentru a îți furniza energie în prima parte a zilei.

Dacă ești genul de persoană care mormăie mult până se trezește dimineața și care trebuie să bea multă cafea pentru a se porni la treaba -atunci poate este cazul să iei în calcul o alimentație mai sănătoasă și un stil de viață mai echilibrat.

Îti recomand una din cele 3 variante propuse mai jos – sunt foarte ușor de preparat și super rapid de digerat 🙂 Furnizează o energie care se menține constantă în prima parte a zilei.
 
Fiecare dintre noi poate alege una din cele 3 variante de mic dejun mai jos prezentate, toate sunt la fel de sănătoase și sățioase! Testate și confirmate! 🙂
 
Desigur rețetele pot fi folosite atât ca desert sau chiar după un antrenament la sală!

 

Mic dejun 1 – Cartof dulce cu lapte de caju

 

Ingrediente

 

– 1 cartof dulce mediu

 

– 3- 4 linguri fulgi ovăz

 

– 1 lingura stafide si goji
 
-150ml lapte caju homemade
 
-1/2 linguriță scorțișoară

 

Mic dejun 2 – Înghețată banană și zmeură

Ingrediente

 

-2 banane congelate
 
– 150g zmeură congelată
 
– un praf de vanilie (nu folosim esența de vanilie)
 
– alune de pădure, mei expandat, cacao nibs, fulgi de cocos și flori comestibile pentru ornat

 

Mic dejun 3 – Mad Hulk Smoothie

Ingrediente

 

– 1 mână de spanac (eu am folosit spanac românesc)
 
– 2 banane
 
– jumătate de avocado
 
– 2 curmale medjool (sunt mai dulci si mai cremoase)
 
– pudră proteică (opțional) – eu folosesc această variantă Planet BIO

 

– 200g lapte caju/migdale homemade

 

Retetele 2 si 3 au fost preparate cu ajutorul blenderului

Perfect Smoothie


Este un blender de viteză mare – personal sunt foarte mulțumită de el. Îmi ușurează foarte mult treaba în bucătărie. Rețetele de înghețată sunt foarte ușor de obținut cu ajutorul lui Perfect Smoothie fără a adauga apă sau alte lichide. Textura rezultată este una de înghețată cumpărată la magazin. Gustul este absolut DEMENȚIAL!
 
De asemenea veți observa cât de ușor este să obțineți creme, supe creme și smoothie-uri super smooth la blenderul Perfect Smoothie! Ceea ce m-a impresionat la el este ca – desi se comporta ca un blender profesional – pretul este super avantajos!

Daca doriti sa achizitionati blenderul – prin intermediul dolce far verde – primiti si un discount de 5%! Tot ceea ce trebuie sa faceti este sa accesati urmatorul link si sa introduceti la detalii codul “dolcefarverde” 🙂

Dacă ai întrebări sau pur şi simplu doreşti să îmi spui cât de tare ţi se par reţetele :P, îmi poţi lăsa un comment mai jos sub acest articol. Mă găseşti si pe facebook dolcefarverde 🙂. Poti da subscribe la blog sau like la pagina de facebook pentru a fi la curent cu noutăţile din lumea reţetelor sănătoase şi a nutriţiei echilibrate!

Mod de preparare – Vezi Video ♥♥♥

 

 

Gem de chia cu fructe de pădure! Rețetă video!

Leave a comment

Toți am crescut cu gemul acela bun de tot preparat de mama sau de bunicuța! Melancolie numai când te gândești la gustul acela perfect de fructe super dulci și zemoase gata să fie presarate pe o clătită pufoasă sau pe felie de pâine unsă cu unt. Nu-i așa? Știu! Știu! 🙂
 
Problema este că acel gem, din păcate, este plin de zahăr! În funcție de rețetă, putem pune chiar mai mult zahăr decât fruct ca să îl conservăm peste iarnă! Spun din păcate . . . pentru că gemul la gust este foarte bun, dar pentru sănătate este un dezastru!

 

În plus, prin fierbere fructele își pierd o mare parte din proprietăți, vitamine și minerale. Așadar versiunea mea este una raw – adică fără preparare termică! În acest fel fructele își vor păstra beneficiile miraculoase!
 
Asa ca … vin catre voi cu o nouă opțiune, mult mai sănătoasă pe care o putem prepara în 5-10 minute. Ingrediente simple și sănătoase! Gemul raw de chia cu fructe de padure nu se conservă peste iarnă ca varianta convențională de gem.  Acesta rezistă 1 saptamană la frigider!

Ingrediente gem chia:  

-100g afine congelate
 
-100g zmeură congelată
 
-40g semințe chia
 
-2 linguri nectar de cocos organic(eu am folosit această variantă care mi se pare absolut minunată). Voi puteți să folosiți îndulcitorul preferat: sirop de arțar sau sirop de curmale – ar fi variantele mai sănătoase.

Mod de preparare:

Se lasă fructele la temperatura camerei timp de 1 oră pentru a se decongela. Apoi se pune peste fructe nectarul de cocos și semințele de chia. Se amestecă bine și se lasă 5 minute ca semințele de chia să se umfle și să absoarbă zeamă fructelor.

Dacă ai întrebări sau pur şi simplu doreşti să îmi spui cât de tare ţi se pare reţeta :P, îmi poţi lăsa un comment mai jos sub acest articol. Mă găseşti si pe facebook dolcefarverde 🙂. Poti da subscribe la blog sau like la pagina de facebook pentru a fi la curent cu noutăţile din lumea reţetelor sănătoase şi a nutriţiei echilibrate!
 

 Rețetă video

Paste dovlecel cu pesto de leurdă!

Leave a comment

Nu aș fi crezut niciodată că o să îmi placă atât de mult pastele din dovlecel crud (raw)! Sincer nu sunt mare fan dovlecel, dar combinația de mai jos, trebuie să recunosc, merge la fix!
 
Eu am observat un lucru – atunci când mănânc alimente crude (raw)mă simt mult mai bine, mai energică, mai pozitivă! Din păcate pastele din făină albă sau integrală – după consum îmi provoacă o stare de somnolență cruntă!
 
Adică, mai exact, după o porție de paste tradiționale – nu mai sunt în stare de nimic – ba da . . . sunt în stare de somnolență 🙂 Nu mai am chef să muncesc, nu mai am chef să fac sport, parcă aș lenevi încontinuu!

Explicația o știu – este simplă! Aproape toată energia organismului se îndreaptă către digestia mâncării. Este un proces de digestie îngreunat și datorită glutenului (proteină din grâu) cu care organismul se luptă în a-l transforma într-o formă mai ușor de digerat.
 
Din acest considerent, eu am ales această variantă mult mai simplă, sănătoasă și mai bogata nutrițional!

Ingrediente paste dovlecel:

 
-hehehe nu aș fi crezut niciodată că o să specific la ingrediente doar un singur aliment: 1 dovlecel crud sau puteti sa alegeti un zucchini 🙂
 
 Ingrediente pesto leurdă – click aici pentru rețetă!
 
Ne trebuie un spiralizator pentru a da forma dovlecelului cât mai asemenatoare cu cea a pastelor. Dacă nu deținem un spiralizator, putem să răzuim dovlecelul prin răzătoarea mare!


 

Și acum nu rămâne decât să le amestecăm și gata!!
 
Mai simplu de atât nu se poate! O să va lingeți pe degete 🙂

 

Dacă ai întrebări sau pur şi simplu doreşti să îmi spui cât de tare ţi se pare reţeta :P, îmi poţi lăsa un comment mai jos sub acest articol. Mă găseşti si pe facebook dolcefarverde 🙂. Poti da subscribe la blog sau like la pagina de facebook pentru a fi la curent cu noutăţile din lumea reţetelor sănătoase şi a nutriţiei echilibrate!

 

Pesto din leurdă și avocado!

Leave a comment

A apărut leurda! Yeyyyyy
 
În sfârșit ne putem bucura de gustul intens și minunat de usturoi. Leurda este o minune pe pământ! Dacă nu ai mai încercat până acum – trebuie neapărat să faci un drum până la piață și să cumperi o legătură de leurdă! Este o plantă sălbatică plină de nutrienți!
 
Leurda ne întărește sistemul imunitar bulversat de toate schimbările climatice din ultima perioadă și ne ajută să ne ferim de viruși și bacterii.
 
Putem să o includem în salate sau sub formă de pesto, așa cum am făcut eu în rețeta de mai jos 🙂

Ingrediente pesto leurdă:

-1 avocado
 
-10 fire leurdă proaspătă
 
-100g caju hidratat
 
-sare neiodata
 
-suc de la 1/2 lămâie
 
-1 lingură ulei măsline extravirgin presat la rece

Mod de preparare pesto leurdă:

 Mai simplu de atât nici că se poate!
 
 1. Hidratam caju-ul pentru 4 ore
 
 2. Introducem caju-ul, avocado, leurda, uleiul, lămâia și un praf de sare în blender sau în robotul de bucătărie
 
 3. Mixam până ce totul devine o pastă cu o textură cremoasă
 
 4. Întindem pasta fie pe o felie de pâine integrală sau pe o porție de spaghete  – pentru retetă click pe poză!

Vă urez poftă bună!

Dacă ai întrebări sau pur şi simplu doreşti să îmi spui cât de tare ţi se pare reţeta :P, îmi poţi lăsa un comment mai jos sub acest articol. Mă găseşti si pe facebook dolcefarverde 🙂. Poti da subscribe la blog sau like la pagina de facebook pentru a fi la curent cu noutăţile din lumea reţetelor sănătoase şi a nutriţiei echilibrate!

5 smoothies pentru a înlocui micul dejun – Reteta Video

Leave a comment

Știu că suntem în secolul vitezei! Știu . . . pentru că și eu sunt mereu în viteză! De foarte multe ori mă surprind că am atâtea de făcut și mereu trebuie să mă grăbesc. Uneori trebuie să fac totul pe grabă ca să pot să le termin pe toate în timp util! Uneori pun frână – încerc să mă opresc – să fac lucrurile treptat. Alteori pur și simplu nu se poate! Și în acest sens, unul din lucrurile care mă ajută – este să îmi prepar un mic dejun rapid – care îmi va susține energia în prima parte a zilei.

Micul dejun este un smoothieeeeee! Acest smoothie este compus din fructe și legume. Vin în ajutorul vostru cu 5 idei de smoothies pentru 5 zile lucrătoare în care viteza luminii este mic copil pe lângă timpul de preparare al smoothie-ului 🙂

Ajutorul din bucatarie

Pentru a prepara smoothie-urile mult mai rapid – am un ajutor in bucatarie – Blenderul Perfect Smoothie G21! care este echipat cu un recipient 100% fără BPA cu un volum de 2,5 litri. Acesta este realizat dintr-un material sigur și durabil – Copoliester Tritan, care este adecvat pentru a fi utilizat împreună cu alimente calde sau reci. Materialul din care este realizat recipientul nu absoarbe mirosul sau gustul alimentelor, putând fi astfel utilizat pentru prepararea supelor și sosurilor în casă fără nicio grijă.

Daca doriti sa achizitionati blenderul – prin intermediul dolce far verde – primiti si un discount de 5%! Tot ceea ce trebuie sa faceti este sa accesati urmatorul link si sa introduceti la detalii codul “dolcefarverde” 🙂

Daca sunteti interesati sa aflati mai multe detalii despre blender puteti sa accesati acest link.

Smoothie nr 1 – Sunrise Orange

-2 portocale
 
-2 morcovi medii
 
-1/2 mango
 
-un vârf de linguriță pudră de turmeric
 
-50ml apa plată

Smoothie nr 2 – Enjoy the Sunshine

-1/2 mango
 
-200g ananas
 
-1 măr verde dulce acrișor
 
-100ml  lapte de caju

Smoothie nr 3 – Chocolate banana smoothie

-1 banană coaptă bine
 
-75g iaurt de cocos
 
-1 linguriță unt de migdale sau arahide
 
-1 lingură cacao
 
-1/2 linguriță scorțișoară
 
-150ml lapte caju

Smoothie nr 4 – Purple dream

-150g afine congelate
 
-1 banană coaptă bine
 
-300ml lapte caju
 
-1 lingură îndulcitor: nectar de cocos sau sirop de arțar

Smoothie nr 5 – Green summer

 

-1 mână de baby spanac
 
-2 linguri fulgi ovăz
 
-1 banană
 
-300ml lapte de caju
 
-1 lingură semințe chia

Dacă ai întrebări sau pur şi simplu doreşti să îmi spui cât de tare ţi se par reţetele :P, îmi poţi lăsa un comment mai jos sub acest articol. Mă găseşti si pe facebook dolcefarverde 🙂. Poti da subscribe la blog sau like la pagina de facebook pentru a fi la curent cu noutăţile din lumea reţetelor sănătoase şi a nutriţiei echilibrate!

Retetele video le gasiti aici:

 

 

 

Pateu raw vegan din semințe de floarea soarelui

Leave a comment

Tot încercând să testez rețete de pateuri / creme tartinabile gustoase – am descoperit această minunată idee! Pateu din semințe de floarea soarelui! Acest pateu întins pe o felie de pâine, pe un cracker uscat, pe o felie de ardei gras, sau pe un biscuite raw vegan – este absolut delicios! Curcubeu pe cerul gurii 🙂
 
Este o variantă tartinabilă sănătoasă și sincer chiar este simplu de preparat. În aproximativ 5-10 minute ai pateul gata

Ingrediente pateu:

 – 100g semințe crude de floarea soarelui
 
 – 2 morcovi medii
 
 – 4-5 căței usturoi românesc nu chinezesc
 
– 2 fire ceapă verde
 
– sare neiodată
 
– 2 linguri ulei măsline extravirgin sau ulei susan
 
– un fir de țelină Apio (opțional – mie îmi place gustul foarte mult – mi se pare refreshing)

 

 Mod de preparare:

1. Pasul important pe care recomand să nu îl sărim – este să hidratam semințele de floarea soarelui timp de 8 ore sau chiar peste noapte. A doua zi scurgem apa în care s-au hidratat și le introducem în robotul de bucătărie cu lamă S;
 
2. Mixam semințele până ce ajung la consistența de pastă;
 
3. Curățăm morcovii de coajă, îi tăiem în bucățele mai mici și îi introducem și pe ei în robot alături de apio, ceapă verde, usturoi și sare. Vrum vrum până ce toate ingredientele se amestecă foarte bine.
 
4. Spre sfârșit adăugăm și uleiul pentru omogenizarea pateului
 
Asezonati și cu alte condimente dacă simțiți că este necesar – mie mi-a plăcut foarte mult gustul rezultat, așa că nu am mai adăugat nimic.

 

Dacă ai întrebări sau pur şi simplu doreşti să îmi spui cât de tare ţi se pare reţeta :P, îmi poţi lăsa un comment mai jos sub acest articol. Mă găseşti si pe facebook dolcefarverde 🙂. Poti da subscribe la blog sau like la pagina de facebook pentru a fi la curent cu noutăţile din lumea reţetelor sănătoase şi a nutriţiei echilibrate!

Açaí perfect smoothie bowl!

Leave a comment

Am avut ocazia de curând să descopăr savoarea unui delicios açaí smothie bowl! Am fost invitată de către o prietenă la Rio Juice (nu acel Rio din Brazilia ci acela din București :)) unde am degustat pentru prima oară fructul de açaí, mai degrabă combinația minunată a acestuia cu banane + topinguri de cocos și granola.

Deși este iarnă și ai zice că nu îți vine să mănânci un smoothie bowl rece (datorita bananelor si fructului de açaí congelate) – eu l-am mâncat mai încet . . . dar sigur!!! M-am lins pe degete – adică am lins lingura 🙂 Ce să mai . . . am lins bolul cu totul 😛  A fost super bun

Ce este fructul de açaí

Dacă cumva te gândești – oare ce este acest açaí? Te invit să citești următorul articol unde vei descoperi mai multe informații si beneficiile acestui fruct exotic.
 
Și da, recunosc, că peste hotare este foarte la modă acest açaí bowl – dar pe lângă trendul bine meritat, totuși fructul de acai este super plin de vitamine!
 
Intrând în vorba cu Șerban, proprietarul localului, am aflat că pot să îmi cumpăr chiar de la el aceste pliculețe cu piure de açaí congelat. Astfel pot să creez singurică acasă versiunea mea de açaí bowl. Si voi puteti sa faceti la fel. Pliculetele vin tocmai din Brazilia. Fructul este cules la maturitate, blenduit, apoi ambalat si congelat.

My perfect açaí bowl – a iesit minunat.

Ingrediente açaí smoothie:

– 2 banane congelate (bananele trebuiesc decojite și tăiate înainte de a le pune la congelator)
 
– 1 pliculeț acai congelat
 
– 1 lingură mix fructe de pădure congelate (pentru culoare)
 
– pentru toping: goji, fulgi de cocos, cacao nibs, feliuțe de banană
 
– floricelele comestibile frumoase, colorate si parfumate microgreens românia.

Dacă ai întrebări sau pur şi simplu doreşti să îmi spui cât de tare ţi se pare reţeta :P, îmi poţi lăsa un comment mai jos sub acest articol. Mă găseşti si pe facebook dolcefarverde 🙂. Poti da subscribe la blog sau like la pagina de facebook pentru a fi la curent cu noutăţile din lumea reţetelor sănătoase şi a nutriţiei echilibrate!

Chifteluțe vegane din mazăre galbenă și quinoa!

Leave a comment

Îmi place să improvizez, să testez diferite combinații alimentare – dar cel mai mult îmi place atunci când testarea are un final fericit. În acest caz are! A ieșit o combinație delicioasă! Am făcut curat în dulapul cu alimente și am găsit printre altele o pungă de mazăre galbenă și câteva rămășițe de quinoa neagră uitată de foarte mult timp pe raft.  Trebuiau folosite urgent! Erau de prea mult timp uitate. Ce să fac? Ce să fac? Inițial mă gândeam la un piure din mazăre galbenă(am gustat într-un restaurant și mi s-a părut genial gustul). Dar de această dată am zis să încerc ceva mai fancy 🙂
 
Așa au luat naștere  chifteluțele vegane – care vă asigur că merg oricând și oricum. Sunt atât de versatile încât le poți combina fără probleme!
 
Uneori este ok să . . . go with the flow! So i did! 🙂
 
Chifteluțele au ieșit absolut delicioase!  

Ingrediente chifteluțe vegane:

– 250g grame mazăre galbenă
– 70 grame quinoa neagră (are un efect vizual foarte mișto dupa cum se vede in poza)
– 2 morcovi medii
– 2 cepe medii
– doi ardei kapia medii
– 3 linguri de târâțe psyllium (dacă nu aveți – puteți folosi semințe de in râșnite )
– condimente: câte 1 linguriță de busuioc, cimbru, oregano, paprika
– condimentul secret – care va face diferență este chimionul. Adăugați 1 lingură chimion pudră!
– 1 lingură sare de ocnă neiodată

 

 Mod de preparare:

 
Punem separat la fiert mazărea galbenă și quinoa. Atenție este bine să spălăm în câteva ape atât quinoa cât și mazărea înainte de a le pune la fiert. Adăugați în apă puțină sare.
 
Atât mazărea cât și quinoa fierb în aproximativ 30 minute la foc mediu. Este bine să le testați cu furculița ca să observați cât de moi sunt.
 
După ce au fiert le punem în robotul de bucătărie cu lamă S și le mixam puțin dar nu cât să devină piure.
 
Apoi dăm prim răzătoarea mică morcovul și ceapa. Tăiem cubulețe ardeiul kapia.
 
Apoi le amestecăm pe toate împreună cu târâțele de psyllium si condimentele: busuioc, cimbru, oregano, chimionul, paprika și sare de ocnă.

Cu ajutorul mâinilor formăm chifteluțele și le așezăm într-o tavă tapetată cu hârtie de copt. Cuptorul trebuie încălzit în prealabil. Introducem tava în cuptor la foc mediu. Mie mi-au ieșit în total 18 chiftele.

 

Vă urez poftă bună!

Dacă ai întrebări sau pur şi simplu doreşti să îmi spui cât de tare ţi se pare reţeta :P, îmi poţi lăsa un comment mai jos sub acest articol. Mă găseşti si pe facebook dolcefarverde 🙂. Poti da subscribe la blog sau like la pagina de facebook pentru a fi la curent cu noutăţile din lumea reţetelor sănătoase şi a nutriţiei echilibrate!

 

Fructul de açaí – beneficii si proprietati!

Leave a comment

Dacă nu ai avut ocazia să încerci până acum fructul de açaí – atunci poate după ce o citești acest articol – îți voi stârni curiozitatea și dorința pentru a îl testa cu încredere.

Açaí seamănă foarte mult ca și aspect cu afinele românești, dar el totusi provine din America de sud în special se gaseste în Brazilia – pădurile din Amazon 🙂 
 
A devenit cumva în ultimii ani un fruct destul de trendy – la modă 🙂  dar are și de ce! Este plin de nutrienți – ne invadează corpul cu antioxidanți puternici ce luptă împotriva “the bad guys” din organismul nostru ♥

Açaí este încărcat cu numeroase elemente nutritive, printre care:     

– Antioxidanții (antociani, polifenoli, vitaminele A, C și E); 

– Grasimi sănătoase, inclusiv grăsimi mononesaturate și acizi grași omega-3 (omega-3, omega-6 și omega-9 și acizii grași cum ar fi acidul linoleic, acidul palmitic și acidul oleic);   

– Fibre alimentare;

– Anumiți aminoacizi esențiali;  

– Electroliții (magneziu, potasiu, fosfor și mangan); 

– Minerale (fier, calciu, cupru și zinc); 

Unele studii arată că fructul de açaí este chiar mai bogat în antioxidanți decât afinele, zmeura, murele, căpșunile sau goji.

 

Reglează presiunea sanguină 

Açaí  conține o mulțime de steroli vegetali, care acționează ca vaso – dilatatoare și relaxează vasele de sânge pentru a reduce tensiunea arterială. Previne cheagurile de sânge care pot duce la atacuri de cord și infarct miocardic. În general, îmbunătățeste circulația și oxigenarea sângelui. 

Crește imunitatea:

Açaí conține cantități considerabile de vitamina C – un antioxidant puternic ce luptă împotriva radicalilor liberi. Vitamina C lucrează în sinergie și cu ceilalți antioxidanți din fructele acai – pentru a avea un efect și o putere mult mai mare de apărare. 

Întârzie îmbătrânirea prematură 

Tot datorită nivelului lor ridicat de antioxidanți, fructele de açaí încetinesc procesul de îmbătrânire. Antioxidanții elimină radicalii liberi care cauzează deteriorarea pielii, a parului, a dinților și a sănătății ochilor, adesea asociati cu îmbătrânirea prematură.

Consumul regulat de suc de fructe açaí ajută la reducerea efectelor dăunătoare ale radicalilor liberi, pierderii dinților și părului, degenerarii maculare și formării cataractei.   

Stimulează digestia sănătoasă 

Açaí are o doză bună de fibre, dar pare să îmbunătățească digestia în alte moduri, dincolo de modul în care fac cele mai multe alimente bogate în fibre. Acesta este considerat un produs natural de curățare digestiv. Ajuta ficatul și rinichii să proceseze și să elimine deșeurile și toxinele din organism. 

Cum putem consuma fructele de acai?

Acestea se găsesc fie sub formă de pudră fie sub formă de pulpă / suc congelat.
 
Eu am încercat a 2-a variantă și mi s-a părut absolut demențială. Click pe poză pentru retetă!

Surse:

https://www.globalhealingcenter.com/natural-health/benefits-of-acai/

https://draxe.com/acai-berry////

Smântâna de caju homemade

Leave a comment

Ai întâlnit vreodată o persoană căruia să nu îi placă gustul de smântâna? Eu nu! Nu cred că există! Nu are cum! Gustul smântânii este delicios! Oricât ne-am dori să nu recunoaștem că am mânca lingură după lingură fără să stăm pe gânduri . . . totuși smântâna nu este cea mai sănătoasă alegere. Pe cât este de bună la gust – pe atât de repede se depune unde nu trebuie. Așadar m-am gândit că o variantă vegana  -poate va va face cu ochiu’ 🙂

Varianta mea vegană este făcută din caju.

 
Nucile caju au un conținut mare de grăsimi sănătoase. Aproximativ 75% dintre grăsimile conținute de nucile caju sunt acizi grași nesaturați ca și în cazul celor regăsiți în uleiul de măsline. Grăsimile mono – nesaturate conținute în caju aduc beneficii majore sănătății, inclusiv sănătății inimii. Caju-ul este bogat în cupru, mangan, triptofan, magneziu, fosfor.

 
Ce trebuie să faci pentru a încerca această “smântâna”! ♥ ♥ ♥

Aceasta este făcută din caju, apa și probiotice. Probioticele sunt bacteriile sănătoase de care organismul nostru are nevoie. Probioticele ne ajută pe noi în îmbunătățirea digestiei. Așadar această rețetă are un dublu rol . . . acela de a ne satisface papilele gustative (nu neapărat a veganilor) dar și de a ne îmbunătăți digestia. Este o rețetă super simplă . . . dar absolut delicioasă!
 
Probabil că acum te gândești . . . dar cum să aibă caju-ul gust de smântâna corect? Treaba este că atunci când probioticele se hrănesc cu “zahărul/glucidele” din caju – acestea fermentează și rezultă minunata cremă cu un gust de 1 : 1 smântâna sau iaurt (depinde cât de mult le lași să fermenteze).

Ingrediente “smântâna” vegana:

– 200g caju
 
– 100ml apa
 
– 2 capsule de probiotice (eu folosesc Jarrow Dophilus)

Mod de preparare :

Se pune la hidratat caju-ul pentru 4-5 ore. Sau dacă va este mai ușor puteți să îl lăsați la hidratat peste noapte. Strecurăm caju-ul eliminând apa în care a stat și îl introducem în blender. Incepem si adăugăm puțin câte puțin apă plată pentru a ajuta la omogenizare.
 
 Mixam câteva minute până când reușim să transformăm caju-ul într-o pastă cremoasă. Apoi adăugăm pudra din 2 capsule de probiotice.
 
 După ce am amestecat bine – introducem pasta de caju (care momentan are gustul de caju) într-un borcan din sticlă și îl închidem. Așezam borcanul pe calorifer timp de 8-12 ore.
 
A doua zi vom descoperi un alt gust! Smantanaaaaaaaaaa

După ce am obținut gustul dorit, vom transfera borcanul în frigider . Aceasta rezistă la frigider câteva zile și se comportă că o smântâna traditională. Putem folosi smântâna ca și dressing de salată, peste sărmăluțele vegane sau în supe creme!

 

 

Dacă ai întrebări sau pur şi simplu doreşti să îmi spui cât de tare ţi se pare reţeta :P, îmi poţi lăsa un comment mai jos sub acest articol. Mă găseşti si pe facebook dolcefarverde 🙂. Poti da subscribe la blog sau like la pagina de facebook pentru a fi la curent cu noutăţile din lumea reţetelor sănătoase şi a nutriţiei echilibrate!

Pateu vegetal de ciuperci și broccoli!

Leave a comment

Majoritatea dintre noi suntem mereu pe fugă. Facem lucrurile pe grabă și parcă niciodată nu ne ajunge timpul. La sfârșitul zilei ne dăm seama că sunt atât de multe lucruri importante pe care nu am apucat să le facem!
 
Unul din lucrurile pe care îl facem, din păcate, în grabă – este să mâncăm! Mâncăm repede! Mâncăm pe fugă! Și mâncăm mult fast / junk food! Mâncare gătită? pfff cine are timp de gătit . . . corect? Să petreci atâtea ore în bucătărie . . . când ai putea să îți orientezi energia pentru alte lucruri mult mai importante!

Sănătatea înainte de toate! 

În aceelași timp, sunt sigură că multi dintre noi realizăm că mâncând în oraș / comandând mâncare la katering obținem 2 lucruri:
 
1. Un buzunar mai ușor 🙂
 
2. O sănătate mai șubredă. De ce? Pentru că nu știi exact ceea ce conține mâncarea respectivă! Și ușor ușor parcă începi să nu te mai simți bine . . . începi să prezinți probleme de sănătate!
 
Din aceste 2 considerente . . . vin în întâmpinarea voastră cu 2 preparate ce pot fi gătite / realizate super repede!
 
Și pentru a nu folosi tradiționala pâine pentru a întinde cele 2 delicioase pateuri, am pentru voi o gamă de biscuiți super interesanți pe care am descoperit-o de curând! Aceștia pot fi folosiți fără probleme pe post de pâine. Un fel de pâine făcută din ovăz (fără gluten), ulei, sare și drojdie!

Ovăzul reprezintă o foarte bună sursă de carbohidrați sănătoși, complecși, conținând, de asemenea, cantități însemnate de proteine, grăsimi și fibre.

Biscuiții sunt crocanți, aromați, delicioși! Dar mai ales – sunt foarte foarte sățioși! Dacă doriți (ca și mine) să mai renunțați la pâine sau la produsele din grâu – atunci acești biscuiți sunt o opțiune foarte bună.
 
Exista mai multe sortimente de biscuiți (organici, cu semințe, fără gluten), fiecare pachet conține 4 pungulițe a câte 7 biscuiți. Putem înlocui pâinea cu câțiva biscuiți pe zi. Eu consider că pe termen lung merită investit în optiuni ce țin de sănătatea noastră!

 

Nairn’s nu conțin uleiuri hidrogenate, organisme modificate genetic, coloranți, conservați, potențiatori de gust,  amelioratori și sunt ideali pentru persoanele care au intoleranță la grâu.

Biscuiții Nairn’s se pot achiziționa din magazinele Carrefour, Mega Image, Kaufland, Plafar sau online AlimenteSpeciale.ro.

Dacă vreți să aflați mai multe despre produsele Nairns, faceți click pe Unicorn Naturals unde găsiți mai multe detalii.

Ingrediente pateu ciuperci:  

– 500g ciuperci
– 6 căței de usturoi românesc
– 1 ceapă medie
– 1 lingură unt de alune de pădure – vezi aici rețeta

(dacă vreți – puteți să folosiți 50g nuci românești coapte în locul untului de alune)
– un praf de sare neiodată

 Ingrediente pateu broccoli:

– 1 cap broccoli
– 1 ceapă medie
– 5 căței usturoi
– 50g fistic copt  

– un praf de sare neiodată

Mod de preparare pate ciuperci:

 
 1. Spălam și preparăm ciupercile la aburi / grătar. Mie mi-au ieșit mai zemoase datorită faptului că le-am gătit la aburi;
 
 2. După ce ciupercile s-au micșorat, le scoatem din oală cu aburi (le luăm după grătar) și le lăsăm 10 minute la răcit;
 
 3. După ce s-au răcit, le adăugăm în robotul de bucătărie și le mixam împreună cu ceapa crudă (nepreparată termic), usturoiul crud, untul de alune (nucile coapte 15 minute în prealabil), sarea. Vrum vrum până ce acestea devin o pastă cremoasă!

Mod de preparare pate broccoli:

 1. Spălam și preparăm broccoli la aburi. Cam în aproximativ 15 minute după ce apa a început să fiarbă, broccoli-ul ar trebui să fie gata;
 
 2. Scoatem broccoli din oală cu aburi și îl lăsăm 10 minute la răcit;
 
 3. După ce s-a răcit, îl adăugăm în robotul de bucătărie și mixam împreună cu ceapa crudă, usturoiul, fisticul copt 15 minute în prealabil + sarea. Vrum vrum până ce acestea devin o pastă cremoasă!

Și cam atât! Nu este mare inginerie 🙂 Vă urez poftă bună!

Dacă ai întrebări sau pur şi simplu doreşti să îmi spui cât de tare ţi se pare reţeta :P, îmi poţi lăsa un comment mai jos sub acest articol. Mă găseşti si pe facebook dolcefarverde 🙂. Poti da subscribe la blog sau like la pagina de facebook pentru a fi la curent cu noutăţile din lumea reţetelor sănătoase şi a nutriţiei echilibrate!

Unt din alune de pădure!

Leave a comment

Cu toții am auzit și probabil încercat deja binecunoscutul untul de arahide, dar întrebarea mea este . . .  ați încercat vreodată unt din alune de pădure? Eu vă pot spune că este destul de diferit! Are un alt gust și o altă aromă.
 
Am descoperit că se prepară super super ușor. Vă recunosc că eu mi-am propus ca în perioada urmatoare să prepar unt din toate alunele / nucile posibile pentru a putea face o comparație veritabilă. In acest fel vă pot oferi un feedback cât mai bun.

Ceea ce pot să vă spun este că untul din alune de pădure este mai gras decât cel din arahide. La  10g(1 linguriță) untul din alune de pădure are o cantitate de 6.4g lipide (grăsimi) iar untul de arahide 5.1g lipide. Evident că este bine să nu exagerăm cu nici unul din cele 2 variante.
 
Așadar începem cu untul din alune de pădure . . . ♥ ♥ ♥

Ingrediente:

– 200g alune de pădure
 
– un vârf de sare neiodată

 

Mod de preparare unt de alune padure:

1. Se pun alunele de pădure într-o tavă tapetată cu foaie de copt. Se întind alunele bine bine pe toată suprafața tăvii și se pun în cuptor la o temperatură mică spre medie.
 
2. După aproximativ 20 minute se scot alunele și se lasă la răcit. Coaja se va desprinde foarte repede la cea mai ușoară atingere.
 
3. Așadar înlăturăm coaja frecând alunele între palme iar apoi le introducem în blender alături de un praf de sare. Atenție nu puneți prea multă sare că s-ar putea să nu vă placă.
 
4. În aproximativ 1 minut de mixare la viteză medie la blender . . . rezultă un unt super cremos și delicios ca în poză! 🙂

 

Puteți să folosiți untul în mai multe combinații! Combinația mea preferată este să întind untul de alune pe o felie de orez integral expandat, peste care adaug câteva feliuțe de măr, portocală sau banană + să nu uit să menționez scorțișoara 🙂 yummmm ♥ ♥ ♥

 

Dacă ai întrebări sau pur şi simplu doreşti să îmi spui cât de tare ţi se pare reţeta :P, îmi poţi lăsa un comment mai jos sub acest articol. Mă găseşti si pe facebook dolcefarverde 🙂. Poti da subscribe la blog sau like la pagina de facebook pentru a fi la curent cu noutăţile din lumea reţetelor sănătoase şi a nutriţiei echilibrate!

Cura de Detox – Juice detox 3 zile!!!

Leave a comment

Am tot citit despre acest subiect – juice detox! Pe parcursul anilor, începând cu momentul în care am abordat aceste tipuri de alimentație – vegetarian – vegan – raw vegan (fiecare cu perioada aferentă), am tot dat peste articole și filmulețe cu feedback-ul celor care au “avut curajul” să încerce acest tip de detox.

Poate unii dintre voi îl cunoașteți drept postul cu sucuri sau pur și simplu juice cleanse. În fine, cura de detoxifiere are multe denumiri, dar ideea principală este că în perioada aleasă de tine (minim 1 zi) – trebuie să bei doar lichide: apa, ceai, suc de legume și fructe.
 
În rândurile ce continuă o să vă povestesc cât mai detaliat posibil ce a însemnat pentru mine acest mini detox de 3 zile după perioada sărbătorilor.

O alegere personală!

În primul rând aș vrea să clarific de ce am ales acest tip de detox. Evident că o să includ aici și curiozitatea – am vrut să văd dacă pot . . . și dacă mă ține 🙂 , dar nu acesta este principalul motiv.
Am început acest detox de 3 zile pentru că îmi iubesc corpul. Am decis că postul cu sucuri este metoda care îmi va aduce cel mai rapid efectul detoxifiant. Pentru că știu că organismul are nevoie de repaos! Pentru că corpul meu merită mai multă atentie după perioada sărbătorilor în care am înfulecat câte și mai câte (cozonac, cozonac cozonac 🙂 plăcinte, ciocolată – în general dulciuri, pâine (foarte multă mâncare gătită). Am decis că după ospățul ce a ținut aproape 2 săptămâni – corpul meu are nevoie de o perioadă de relaxare.

 Click pe poză pentru rețetă!

Pro sau contra juice detox?

Știu că unii sunt pro acestui tip detox iar alții sunt contra!  

Pro:

Sucul (lichidul lipsit de fibre) intră mult mai repede în sânge – astfel transportând toate vitaminele și mineralele conținute. Acestea intră în fluxul sanguin și ne hrănesc rapid toate celulele corpului. Având în vedere că organismul nu mai este preocupat și nu mai lucrează atât de mult cu digerarea fibrelor alimentelor – atunci organismul se poate concentra pe asimilarea nutrienților și detoxifierea toxinelor.
Mai simplu explicat: Cât timp și câtă energie ai consuma tu ca să ronțăi/digeri jumătate de kilogram de morcovi? Ehhh . . . acum este posibil să beneficiezi de toți nutrienții acumulați în jumătate Kg morcovi – prin înlăturarea fibrei și consumarea sucului. Tehnologia acestui secol ne pune la dispoziție acest lucru – prin presarea legumelor la rece.
Sunt recomandate în special sucurile din legume – pentru că acestea nu impactează glicemia sângelui respectiv eliberarea insulinei în organism.

Contra:

Sucurile nu conțin fibre alimentare. Dacă consumăm în special sucuri de fructe – zahărul acestora intră subit în fluxul sanguin eliberând rapid insulină în sânge – fapt ce poate duce la obosirea ficatului și la creșterea stratului adipos.
Indicațiile celor specializați în acest tip de detox – recomandă să consumăm 80% suc de legume și doar 20% suc fructe.
 
Având în vedere că în timpul postului nu sunt într-un centru de detox – și că trebuie totuși să îmi împlinesc sarcinile muncitoresti la timp – am căzut de acord să consum 50% suc legume și 50% suc fructe.

Planul meu . . .

Mi-am propus alături de prietenul meu să urmăm următorul plan! Să începem ziua cu un suc verde 300ml: spanac, pătrunjel, kale, castravete, lămâie, măr verde și iarbă de grâu!

 

 Click pe poză pentru rețetă!

Apoi, având în vedere că amândoi urmăm un program obositor de 8 ore stat la birou în fața calculatorului, ne-am propus să consumăm la muncă doar sucuri din fructe (pentru a avea energie): adică mai exact 750ml suc de: grapefruit, portocale, mandarine, rodie, măr, lămâie și uneori am adăugat pomelo și ananas. 750ml fiecare! De ce? Pentru că avem nevoie de energie pe durata zilei pentru a îndeplini taskurile muncitorești :).
Toate sucurile sunt homemade presate la rece. Folosim un storcător profesionist prin presare la rece care menține vitaminele și mineralele intacte.

Ziua 1:

Am început ziua, așa cum am menționat mai sus cu un suc verde, consumat pe la ora 8:30 dimineața. În primele ore după consumarea primului suc nu mi-a fost foame (cu siguranță aveam rezerve din zilele anterioare). Ceea ce pot să menționez este că m-am uitat destul de des la ceas, probabil că eram nerăbdătoare să văd cât rezist și când mi se face foame.

La ora 11:00 am consumat o cană(250ml) din sucul de fructe luat la pachet. Apoi totul bine până pe la ora 12:30 când am simțit o ușoară senzație de foame. Am consumat din nou o cană de 250ml suc si o cană de ceai verde. Mi-a potolit foamea. Apoi din nou pe la ora 14:30 am consumat restul de suc 250ml. Totul bine până acum! Mă așteptăm să fie mai grav dar nu am avut nici un simptom neplăcut.
 
Pe la ora 16:00 am mers și am mai cumpărat cu suc presat la rece de sfeclă, măr, morcov, ghimbir. Practic cam din 2 în 2 ore am consumat câte un suc.

Efectele primei zile

Am ajuns acasă pe la ora 19:00 și am consumat 300ml suc de legume rădăcinoase: morcov, țelină, sfeclă lămâie, măr! Totul bine până aici. Însă pe la ora 20:00 am început să simt efectele. A început să mă încerce o foame cruntă și să simt un gust nasol și ciudat în gură. Simțeam un ușor reflux gastric și uitându-mă în oglindă am observat că limba mea era complet albă.

Toxinele începeau să iasă la suprafață. Am curățat limba cu periuța de dinți – dar cu greu am reușit să îndepărtez albeața. Cantitatea de salivă mi s-a dublat – îmi venea să scuip încontinuu! Am băut multă apă dar foamea a continuat.
 
Apoi am consumat câteva guri de saramură – adică apa de la murăturile puse de mine în casă. Puține probiotice nu strică :). Am dormit relativ bine! Mi-a fost puțin frig – cred că ușoare frisoane – dar nimic urât!

Apa consumată în total 1.5l apă plată 

Ziua 2:

Am început ziua bine cu un suc verde, consumat pe la oră 8:30AM. Mă așteptam să mă trezesc cu o foame de lup – dar nimic de genul asta. Chiar nu îmi era foame! Ciudat 🙂

 

 Click pe poză pentru rețetă!
 

Apoi am continuat aceelasi plan menționat la ziua 1. Pe la ora 11:00 am consumat o cană(250ml) din sucul de fructe luat la pachet. Apoi pe la ora 12:30 am consumat din nou o cană de 250ml suc și una de ceai verde. Pe la ora 14:30 am consumat ultima parte a sucului de fructe. Apoi la ora 16:30 am cumpărat un suc stors la rece din spanac, kale, măr, ananas, mentă – un deliciu!

Seara suc de rădăcinoase morcov, țelină, sfeclă + lămâie, castravete! Bun Bun și apoi câteva guri bune de saramură de la murăturile homemade. Apa + sare de salină 🙂

Apă consumată : 2 l apă plată

Efectele zilei 2:

Din nou limbă foarte albă! Senzația de salivă “murdară”.  Îmi venea să scuip încontinuu! A trebuit să merg la baie foarte des pentru treaba nr 1 🙂

Ziua 3:

8:30 – suc verde 300ml: spanac, pătrunjel, kale, castravete, lămâie, măr verde și iarbă de grâu

10:30 – 250ml suc fructe: grapefruit, portocale, mandarine, rodie, măr, lămâie și ananas

11:00 ceai verde + tei

12:30 – 250 ml suc fructe: grapefruit, portocale, mandarine, rodie, măr, lămâie și ananas

Ora 14:30 – 250 ml suc fructe: grapefruit, portocale, mandarine, rodie, măr, lămâie și ananas

Transpiratii si frisoane destul de nasoale pe la ora 16:00

În ultima zi mi-am simțit dinții foarte încărcați – probabil de la zahărul din sucul de fructe.
 
Ora 18:00 suc de rădăcinoase morcov, telină, sfeclă + lămaie, castravete!
 
Apa consumată 2l apa plată/ zi

Concluzie:

Am dormit bine și exceptând senzația de foame și transpirațiile aferente – m-am simțit chiar bine. Nu am suferit dureri de cap, oboseală, leșinuri, amețeală, vomă, diaree sau crampe abdominale sau așa cum am citit prin testimonialele altor persoane. Am slăbit aproximativ 1.5 kg – în mare parte aceste kilograme fiind reprezentate de mâncarea blocată la nivelul intestinelor.
 
Dacă m-ai fi întrebat imediat după detox dacă l-aș mai reface în viitorul apropiat – ți-aș și zis probabil că nu. Frisoane și transpirații la locul de muncă nu reprezintă chiar cele mai mișto lucruri! Nu a fost ușor! A fost primul meu detox! Este greu să treci peste foame în anumite momente.

Totuși – după câteva zile de la terminarea detoxului – gândind puțin la rece 🙂 aș mai reîncerca metoda, dar probabil că puțin schimbată. Cred că aș bea mai multe sucuri de legume și mai puține de fructe. Și cred că aș încerca în alt cadru! Poate într-un retreat! Sau poate într-o vacanță!

Ziua 3 a fost cea mai grea! Totuși mulți atesta că dacă treci peste primele 3 zile – și continui detoxul, de abia atunci începi să simți efectele pozitive ale lui.

Efectele detoxului

Mi s-au resetat papilele gustative. După ce am terminat detoxul – ziua următoare am început să mănânc salate crude (spanac, rucolă, castravete, microplante, ardei , roșii etc). Am sesizat faptul că din obisnuință am pus aceeași cantitate de sare pe care o foloseam înainte de începerea postului cu sucuri. În schimb, desi inainte de detox mi se parea ok gustul salatei, acum mi s-a părut exagerat de sărată.

În timpul postului, toate energiile și forțele enzimatice pe care corpul trebuie să le dedice de obicei digerării și procesării alimentelor sunt deviate în scopul digerării toxinelor și reziduurilor acide.

Sunteți gata să vă simțiți mai bine, să aveți mai multă energie, să dormiți mai profund, să respirați mai liber, să vă gândiți mai clar și să vă simțiți mai vibranți?

Cine nu ar trebui să încerce postul cu sucuri?

– Femeile însărcinate sau care alăptează;
– Persoanele cu diabet, boli de rinichi / ficat;
– Cei care suferă de malnutriție, anemie, tulburări imunitare, deficiente nutriționale;
– Persoanele cu ulcer, cancer, boli grave, epilepsie sau alte afecțiuni cronice;
– Cei ce urmează un tratament medicamentos;
– Persoanele care se află înainte sau după operații chirurgicale.

 

 

Semințe de chia! De ce să le introducem în alimentația noastră?

Leave a comment

Războinicii azteci mâncau semințe de chia pentru a le oferi energie și rezistență ridicată. Chia înseamnă “putere” în limba mayașă, iar semințele de chia au fost cunoscute ca “alimente ale alergătorilor”, deoarece alergătorii și războinicii le foloseau ca și combustibil în timp ce mergeau pe distanțe lungi sau în timpul luptei.

Nu vă lăsați păcăliti de mărimea acestor semințe mici – ele împachetează un puternic complex nutrițional!!!

Top 5 lucruri pe care trebuie sa le stii despre semintele de chia:

– Semințele chia sunt o sursă bună de acizi grași omega-3, fibre, antioxidanți, fier și calciu;

– O porție de numai 2 linguri de semințe chia conține aproximativ 4 grame de proteine;

– Fiind bogate în fibre alimentare, semințele de chia mentin sanatatea intestinului și a scaunului. Conținutul bogat de fibre din semințele de chia îi ajută pe oameni să se simtă mai plini mai repede. Acestea absoarb o cantitate considerabilă de apă și se extind imediat în stomac atunci când sunt consumate;     

 – Amestecate cu apă pot înlocui ouăle în gătitul vegan.

– Oase mai puternice: 2 linguri de semințe de chia contin aproximativ 13% din cantitatea zilnică recomandată de calciu. Calciul este fundamental în sănătatea osoasă și ajută la menținerea rezistenței osoase și a masei musculare.

– Chia conține, de asemenea, bor, care este un alt element esențial pentru sănătatea oaselor. Borul ajută metabolizarea calciului, magneziului, manganului și fosforului pentru creșterea sănătoasă a oaselor și a mușchilor.

– Semințele chia ca și cele de in, au un conținut ridicat de acizi grași omega-3. De fapt, semințele de chia conțin mai mult omega-3 decât somonul, gram pe gram. Aici sunt mai multe de discutat (in cele mai multe cazuri trebuie suplimentat cu omega 3 DHA).       

– Semințele de Chia pot fi consumate fierte sau crude, dar trebuie neaparat înmuiate înainte de a le mânca.

– Deoarece semințele de chia sunt de asemenea bogate în zinc, ele ajută organismul să crească leptina. Leptina este un hormon cheie care reglementează apetitul, modul în care organismul își petrece energia și reglează nivelul de energie.

 Rețete sănătoase cu semințe de chia-click pe poză!

 

Bundincă ovaz cu iaurt de cocos și gem de chia – totul homemade!

Budincă de chia cu topping de avocado!

 

Surse articol:

https://www.medicalnewstoday.com/articles/291334.php

https://www.healthline.com/nutrition/11-proven-health-benefits-of-chia-seeds#section11

///https://draxe.com/chia-seeds-benefits-side-effects///

 

Bundincă ovaz cu iaurt de cocos și gem de chia – totul homemade!

Leave a comment

Da da! Ai citit bine titlul! Știu . . . sună bine de tot 🙂 iar gustul este pe măsură! Am descoperit o super combinație! Echilibrul într-un bol delicios pe care îl putem consuma la micul dejun sau ca o gustărică între mese! Este absolut amazing, iar timpul de preparare este foarte scurt – aproximativ 10 minute!
 
Am încercat de curând acest gem cu semințe de chia și fructe de pădure – homemade – și mi s-a părul super delicios. Din acest motiv vreau să împărtășesc cu voi o variantă de “gem” preparată pe loc dar care nu conține zahăr sau alți conservanți.

Ceea ce este super tare – este că puteți să preparați acest tip de gem cu chia în fiecare zi. Este vorba despre un gem raw dar la fel de delicios ca cel traditional – si nu include ore petrecute în bucătărie! Timpul de preparare este de maxim 5 minute. Este o variantă muuuuult mai sănătoasă in comparatie cu gemul tradițional plin de zahăr! 
 
Cât despre iaurtul de cocos – vă spun sincer că nu îmi vine să consum pe cel din supermarket. Ați citit ingredientele? No wayyyy! Mai bine îl consum mai rar dar îl prepar eu acasă și în acest fel știu ce conține. Este un iaurt delicios dar mai ales sănătos!

Ingrediente oat meal:

– 5 linguri mari fulgi de ovăz
– 150ml apa plată
– o lingură semințe de chia
– 100g fructe de pădure congelate (ce mix preferați voi)
– 1 lingură mare îndulcitor (sirop de cocos, agave, arțar)
– o lingură seminte canepă
cacao nibs (bucățele de cacao) – pentru un extra crunch + o doză bună de magneziu
-1 nucă de cocos tânără

Mod de preparare oat meal:

Pasul 1: Introducem fulgii de ovăz într-un bol și îi amestecăm cu apa plată.  Îi lăsăm să se umfle și absoarbă toată apa!
 
Pasul 2: Scoatem fructele de pădure de la congelator și le încălzim timp de 1-2 minute la cuptor. Sau le scoatem din timp și așteptăm se dezghețe. Acestea își vor lăsa zeama dulce și suculentă. Începem și zdrobim fructele cu furculița.  Adăugăm semințele de chia și o lingură din îndulcitorul preferat.  Amestecăm bine și lăsăm semințele de chia să absoarbă sucul fructelor. Ahhh un deliciu. Reteta video o gasesti aici!
 
Pasul 3: Pentru a prepara iaurtul de cocos avem nevoie de o nucă de cocos tânără. Spargem tânăra nucă – introducem în blender jumatate din lichidul/apa de cocos din interior.

Apoi cu o lingură scoatem pulpa albă și o adăugăm alături de lichidul extras din nucă. Daca adaugi si 1-2 curmale – gustul rezultat este minunat. Vrum vrum – mixam timp de 1 minut pană ce se măruntesc si se amestecă bine. Acesta va căpăta textura iaurtului!

Nucă de cocos tânără arată cam așa 🙂 Nu este nuca de cocos pe care o cunoaștem noi, cea cu coajă maro și tare! Mai multe informații despre beneficiile nucii si uleiului de cocos găsești aici!

Ultimul pas îl reprezintă asamblarea bolului!

Fulgii de ovăz au extras toată apa. Adăugăm iaurtul, gemul de chia pe deasupra și semintele de canepa.  Să îl savurați cu poftă! 

Dacă ai întrebări sau pur şi simplu doreşti să îmi spui cât de tare ţi se pare reţeta :P, îmi poţi lăsa un comment mai jos sub acest articol. Mă găseşti si pe facebook dolcefarverde 🙂. Poti da subscribe la blog sau like la pagina de facebook pentru a fi la curent cu noutăţile din lumea reţetelor sănătoase şi a nutriţiei echilibrate!

 

Sarmale de post cu nucă și ciuperci!

Leave a comment

Sărmăluțele de post sunt potrivite pentru toata lumea din următoarele motive: 

– sunt mult mai ușor de digerat decât sarmalele tradiționale;
 
– sunt la fel de gustoase ca cele tradiționale;
 
– sarmalele vegane sunt muuuult mai ușor de preparat – timpul de preparare este mai scurt;
 
 – nu sunt grase (pentru cei care prezintă probleme cu ficatul și colesterolul).

Ingrediente pentru 20 sărmăluțe:

 
– 1 varză murată în saramură homemade
 
– 2 morcovi mari
 
– 2 cepe medii
 
– 70 g nucă romanescă
 
– 500g ciuperci
 
– 200g orez brun (integral)
 
– 1 lingură cimbru
 
– un vârf de turmeric
 
– 1 linguriță paprika
 
– 3 foi de dafin
 
– sare și piper

Mod de preparare sarmale de post:

 
 1. Se pune la fiert orezul brun – acesta cam în aproximativ 30 minute va fierbe;
 
 2. Între timp tăiem ceapa și ciupercile în cubulețe mici. Morcovul îl dăm prim răzătoare;
 
 3. Tăiem mărunt nuca sau o mixam puțin în robotul de bucătărie;
 
 4. Adaugăm într-o oală sau într-o tigaie: ceapa, ciupercile și le lăsăm 5 minute. Ciupercile își vor lasa apa și vor începe să își micșoreze volumul. Apoi după 5 minute adăugăm morcovul și nuca. Amestecăm bine în ele până ce aproape toată apa s-a evaporat;
 
 5. Adăugăm și orezul – amestecăm bine;
 
 6. Adăugăm condimentele: cimbru, turmeric, 1 frunză dafin mărunțită, paprika, busuioc, sare și piper. Amestecăm bine bine, punem capacul și oprim focul. Lăsăm ca toate aromele să se infuzeze și să se amestece bine.

Asamblarea sarmalelor:

 7. Tăiem cotoarele tari și pregătim foile verzei pentru împăturire. Dimensiunea sarmalelor depinde de dimensiunea foilor de varză. Cu ajutorul palmelor construim sărmăluțele. Introducem sărmăluțele în oală alături de putină varză tocată, celalalte 2 foi de dafin, turnam peste ele putin ulei de masline / floarea soarelui.

8. Mărunțim 2-3 roșii proaspete sau adăugăm 100g suc roșii de casă, pe care le punem între straturile de sarmale;
 
9. Le punem la fiert timp de maxim 2 ore la foc mic.

 Vă urez poftă bună!

Dacă ai întrebări sau pur şi simplu doreşti să îmi spui cât de tare ţi se pare reţeta :P, îmi poţi lăsa un comment mai jos sub acest articol. Mă găseşti si pe facebook dolcefarverde 🙂. Poti da subscribe la blog sau like la pagina de facebook pentru a fi la curent cu noutăţile din lumea reţetelor sănătoase şi a nutriţiei echilibrate!

Piure din cartofi dulci cu chifteluțe de caju și fistic!

Leave a comment

Această rețetă a rezultat dintr-o joacă simpatică cu ingredientele în bucătărie. Inițial am vrut să prepar altceva dar pe parcurs am schimbat traiectoria meniului 🙂
 
Îmi place să mă joc cu ingredientele și condimentele în bucătărie – și ador atunci când îmi iese ceva neașteptat de delicios! Așa este această rețetă pe care o recomand cu toată încrederea!

Cartofii dulci conțin multe fibre alimentare, reprezintă o modalitate bună de a controla foamea și de a avea un tranzit intestinal bun. Conțin mult mai puțin amidon decât cartofii albi și au un indice glicemic relativ mic. Oferă un sentiment de sațietate pentru un timp mai îndelungat și ne ajută la reducerea cantitativă a dulciurilor.

Vă garantez că gustul chifteluțelor vegane este foarte aproapiat de cele tradiționale. Încă un lucru pozitiv – este că acestea sunt foarte sățioase. Nu puteți să mâncați foarte multe! 🙂

Ingrediente piure cartofi dulci:

-2 cartofi dulci medii
-un vârf de sare de ocnă neiodată

Ingrediente chifteluțe 2 persoane:

– 150g caju crud
– zeamă de la jumătate lămâie
– 1 lingură ulei măsline
– o legatură de mărar
– 3 fire de ceapă verde
– sare de ocnă neiodată
– 50g fistic copt

Mod preparare chifteluțe:

 1. Caju-ul trebuie hidratat minim 4 ore.
 2. După ce a fost hidratat se introduce caju-ul în blender și se mixează pană ce devine o pastă cremoasă! Se adaugă zeamă de lămâie, un vârf de sare și foarte puțin ulei de măsline (1 lingură).  Tăiem mărunt mărarul si ceapă verde pe care le amestecăm cu pasta de caju. Gustăm și dacă este cazul mai adăugăm sare!

3. Fisticul îl coacem noi în casă sau îl cumpărăm deja copt. Atenție nu prăjit!

4. După ce îl coacem îl introducem separat în blender și vrum vrum până ce devine ca o făină fină! Această făină o vom folosi pentru a “tăvăli” chifteluțele de caju prin ea.

5. Începem și construim cu ajutorul palmelor grămăjoare de caju. Apoi aceste “grămăjoare – chifteluțe” le trecem prin pudra de fistic. Yummmmm

6. Le introducem la frigider pentru 1 oră și apoi sunt gata de îmbucat 🙂

Dacă dorești să descoperi si alte rețete în care poți să încorporezi cartoful dulce – te invit să citești acest articol!
 
 Vă urez poftă bună! 🙂

Dacă ai întrebări sau pur şi simplu doreşti să îmi spui cât de tare ţi se pare reţeta :P, îmi poţi lăsa un comment mai jos sub acest articol. Mă găseşti si pe facebook dolcefarverde 🙂. Poti da subscribe la blog sau like la pagina de facebook pentru a fi la curent cu noutăţile din lumea reţetelor sănătoase şi a nutriţiei echilibrate!

 

Cioco puff smoothie bowl!!!

Leave a comment

Eu personal – sunt o consumatoare înrăită de fructe! Le ador! Le consum sub toate formele: Smoothies, Sucuri, Smoothie bowls sau pur și simplu fructele integrale! Îmi plac pentru că sunt dulci, zemoase, parfumate și simt cum îmi hidratează organismul în profunzime! Le iubesc!

Fără fructe – viața ar fi monotonă și mai lipsită de culoare! Atunci cand le consum îmi îmbie toate simțurile: vizual – olfactiv – gustativ! Ahhhhh sunt atât de multe texturi pe care le-am descoperit în ultima perioadă!
Așadar, o să încerc în perioada următoare să vă conving să consumați și voi mai multe fructe! De ce? Pentru că acestea conțin multe vitamine, minerale, fibre!

Este important să folosim un blender de calitate. Ce înseamnă calitate? Blenderul trebuie echipat cu un recipient 100% fără BPA. Materialul din care este realizat recipientul blenderului nu trebuie să absoarbă mirosul sau gustul alimentelor, putând fi astfel utilizat pentru prepararea supelor, smoothie-urilor și sosurilor în casă fără nicio grijă. Este foarte important că recipientul să nu elibereze nicio substanță în alimente, cum poate fi cazul atunci când sunt folosite materiale plastice de calitate inferioară.

Blenderul G21 Perfect Smoothie Vitality este echipat cu un recipient 100% fără BPA cu un volum de 2,5 litri, are este suficient pentru amestecarea unor bucăți mai mari de alimente fără a fi necesară tăierea acestora în bucăți mai mici. Acesta este realizat dintr-un material sigur și durabil – Copoliester Tritan, care este adecvat pentru a fi utilizat împreună cu alimente calde sau reci. Materialul din care este realizat recipientul nu absoarbe mirosul sau gustul alimentelor, putând fi astfel utilizat pentru prepararea supelor și sosurilor în casă fără nicio grijă.

Ingrediente Cioco puff smoothie bowl:

– 2 banane coapte bine

– 1 mandarină

– câteva boabe de rodie

– cacao nibs (boabe de cacao crudă sfărâmate)

– 1 linguriță cacao pudră

– fulgi de cocos

– fulgi de ovăz

Mod de preparare:

Ce îmi place mie la smoothie – se prepară super repede! Totul este gata în cel mai scurt timp posibil! Aproximativ 3 min 🙂
 
Cum? Introducem bananele în blender împreună cu un vârf mic de apă plată sau lapte vegetal și puțină cacao pudră, vrum vrum 10 secunde până ce se mixează bine și se transformă într-un smoothie cremos!
 
Apoi începem decorarea smoothie-ului! Eu am folosit mandarină, cacao nibs pentru textura crocantă, fulgi de cocos și ovăz și bobițe de rodie! A fost un adevărat deliciu!

Dacă ai întrebări sau pur şi simplu doreşti să îmi spui cât de tare ţi se pare reţeta :P, îmi poţi lăsa un comment mai jos sub acest articol. Mă găseşti si pe facebook dolcefarverde 🙂. Poti da subscribe la blog sau like la pagina de facebook pentru a fi la curent cu noutăţile din lumea reţetelor sănătoase şi a nutriţiei echilibrate!

 

Smoothie tropical cu banană – rodie – kiwi și ciocolată!

Leave a comment

Da da! Este simplu! Doresc să vă conving că prin consumul mai multor fructe și legume proaspete, vă veți simți mai bine – mai sănătoși – mai energici ! ♥ ♥ ♥ ♥ ♥

Sunt o mare consumatoare de fructe! Le ador! Le consum sub toate formele: Smoothies, Sucuri, Smoothie bowls sau pur și simplu fructele integrale! Îmi plac! Le iubesc! Fără fructe – viața ar fi monotonă și mult mai tristă / mai lipsită de culoare! Fructele sunt zemoase, dulci, parfumate – ce să mai spun – îmi îmbie toate simțurile!
Așadar, o să încerc în perioada următoare să vă conving să consumați și voi mai multe fructe! De ce? Pentru că acestea conțin multe vitamine, minerale, fibre!

Dacă nu aveți timp (pentru că s-ar putea să invocati și acest motiv 🙂 ) , am găsit o variantă prin care puteți chiar să comandați fructe la voi acasă – intrați pe site-ul gustautentic.ro!


 
Poate unele fructe nu vă plac în mod special, dar integrate si consumate sub formă de smoothie, s-ar putea să descoperiti o lume nouă – un paradis pentru papilele gustative!

Vă recomand să consumați fructe si legume de sezon! În această rețetă am folosit banane, kiwi, portocală și rodie (Rodia, daca nu stiati, este un fruct plin de vitamine, minerale și antioxidanti).

Pentru obtinerea unui smoothie cremos va recomand Blenderul G21 Perfect Smoothie Vitality care este echipat cu un recipient 100% fără BPA cu un volum de 2,5 litri, are este suficient pentru amestecarea unor bucăți mai mari de alimente fără a fi necesară tăierea acestora în bucăți mai mici. Acesta este realizat dintr-un material sigur și durabil – Copoliester Tritan, care este adecvat pentru a fi utilizat împreună cu alimente calde sau reci. Materialul din care este realizat recipientul nu absoarbe mirosul sau gustul alimentelor, putând fi astfel utilizat pentru prepararea supelor și sosurilor în casă fără nicio grijă.

Ingrediente:

– 2 banane coapte
 
– 1 kiwi
 
– câteva feliuțe de portocală
 
– un sfert de rodie
 
– fulgi de cocos
 
– câteva pătratele de ciocolată raw (80% cacao)
 
– polen crud

Mod de preparare:

 
 Aici intervine partea amuzantă! Totul este gata în cel mai scurt timp posibil! Aproximativ 5 min 🙂
 
Cum? Introducem bananele în blender împreună cu un vârf mic de apă plată sau lapte vegetal și vrum vrum 10 secunde până ce se mixează bine și se transformă într-un smoothie cremos!
 
Apoi începem decorarea smoothie-ului! Eu am folosit portocală, kiwi, ciocolată 80%cacao, polen crud (care ajută la creșterea imunității), fulgi de cocos si rodie! A fost un adevarat deliciu!

Dacă ai întrebări sau pur şi simplu doreşti să îmi spui cât de tare ţi se pare reţeta :P, îmi poţi lăsa un comment mai jos sub acest articol. Mă găseşti si pe facebook dolcefarverde 🙂. Poti da subscribe la blog sau like la pagina de facebook pentru a fi la curent cu noutăţile din lumea reţetelor sănătoase şi a nutriţiei echilibrate!

Paste delicioase din fasole neagră!

Leave a comment

Mi-am tot propus să testez / încerc diferite feluri de mâncare, care mai de care mai speciale și interesante. Sunt curioasă din fire – iar în ceea ce privește mâncarea sunt extrem de curioasă :). Așadar am observat aceste paste din fasole neagră, deși inițial am ezitat puțin datorită prețului, apoi am zis că măcar 1 data pot să le încerc și să văd ce iese!
 
Mi se întâmplă des să găsesc produse / alimente deosebite, dar cam scumpe! Deși inițial ezit să le cumpăr (datorită prețului ridicat) – apoi îmi aduc aminte, ca în cazul de față, că în loc să mănânc 2/3 porții de paste făinoase făcute din făină albă de proastă calitate mai bine mănânc 1 singură porție de paste de calitate! Pentru mine este mai importantă sănătatea pe termen lung decât plăcerea gustativă pe termen scurt!

Și apoi îmi mai trece un gând fulger prin minte! Eu pentru ce oare muncesc zi de zi??? Oare pentru a îmi plăti facturile la timp? Nehhhh! Îmi place să gândesc că nu! Apoi îmi răspund la întrebare destul de repede . . . muncesc cu drag și spor pentru al nostru popor! Să nu exagerăm 🙂 Muncesc pentru a mă bucura de micile detalii ale vieții – călătoriile și mâncarea bună / sănătoasă fiind în topul meu preferențial!

 

Ingrediente paste fasole neagră:

– 1 mână de paste din fasole neagră
 
– 100g linte (roșie / verde / galbenă ) – de care preferi tu

– 2 roșii mari
 
– 4 căței usturoi romanesc
 
– un vârf de ghimbir proaspăt (2 cm)
 
– 1 linguriță ulei de cocos
 
– o linguriță coriandru
 
– o linguriță oregano
 
– sare neiodată după gust

Mod de preparare:

 Sosul este făcut din linte verde (în cazul meu) + roșii proaspete + usturoi + 1 ardei gras galben și condimentat cu oregano și coriandru.
 
 1. Se pun pastele la fiert. Acestea se fierb la fel ca cele convenționale – poate chiar puțin mai repede  – conform indicațiilor de pe ambalaj.
 
 2. Se pune lintea la fiert (dacă o hidratați în prealabil aprox 3/4 ore – aceasta va fierbe mult mai repede – în aproximativ 10 min). Dacă nu o hidratați va fierbe în aproximativ 30 de minute.
 
 3. Între timp punem uleiul de cocos în tigaie alături de usturoiul tăiat sau zdrobit și ghimbirul dat prin răzătoare. Adăugăm roșiile tăiate cubulețe și puțină apa (50ml  )pentru că nu vrem să prăjim ci doar să înăbușim. Adăugăm și condimentele și amestecăm bine bine.

Când apa s-a evaporat – adăugăm și lintea fiartă! Mai le lăsăm puțin la înăbușit – adăugăm și sarea și amestecăm bine bine. Le mai lăsăm pe foc timp de 5 minute astfel încât să se întrepătrundă aromele.
 
Punem sosul din linte peste pastele din fasole neagră și gata! Va urez poftă bună!

Dacă ai întrebări sau pur şi simplu doreşti să îmi spui cât de tare ţi se pare reţeta :P, îmi poţi lăsa un comment mai jos sub acest articol. Mă găseşti si pe facebook dolcefarverde 🙂. Poti da subscribe la blog sau like la pagina de facebook pentru a fi la curent cu noutăţile din lumea reţetelor sănătoase şi a nutriţiei echilibrate!

Salată de “boeuf” cu maioneză vegetală homemade!

Leave a comment

Cu 5 ani în urmă am luat decizia de a nu mai consuma carne! Totuși, mă regăsesc uneori cu dorința de a mai gusta preparate tradiționale. Spre exemplu mi-e dor de salata de boeuf, chifteluțe sau de sarmale. Nu îmi este dor de gustul de carne – nu mai simt deloc această nevoie / poftă. Dar îmi este dor de anumite preparate care în mod convențional conțin carne.
Așadar am hotărât că este momentul să testez și să le reproduc la mine în bucătărie în varianta de post / vegană. Succes deplin! Azi am încercat salată de boeuf și vă recunosc că gustul a ieșit 1 la 1 cu varianta tradițională.

Ingrediente salată de “boeuf”:

– 4 morcovi medii
 
– 3 cartofi mari
 
– 1 cană mazăre
 
– 6 castraveți murați în saramură
 
– 1 albitură (rădăcină de pătrunjel)

Ingrediente “maioneză” vegetală

– 1 cartof mare
 
– 5 linguri ulei floarea soarelui presat la rece
 
– zeamă jumătate lămâie
 
– puțină sare neiodată

 Mod de preparare:

1. Se pun la fiert – la aburi: morcovii, mazărea și albitura. Eu folosesc metoda de fierbere la aburi – din considerentul că astfel nu se pierd la fel de mulți nutrienți ca prin metoda convențională de fierbere în apă. Ca și timp de preparare – credeți-mă că este aceelasi!
 
2.  Se pun separat la fiert cartofii spălați și lăsați în coajă.
 
 3. După ce legumele au fiert – începem și le tăiem în cubulețe mici și drăguțe 🙂
 
 4. Tăiem și castraveții murați în cubulețe
 
 5. Adăugăm puțină sare (în cazul în care castraveții nu sunt deja foarte sărați)
  

Maioneza vegetală se prepară în maxim 20 de secunde. Decojim cartoful, îl punem în robotul de bucătărie la o temperatură călduță (nu trebuie să fie complet rece). Adăugăm uleiul, zeama de lămâie și sărea. Vrum vrum 10-15 secunde și o să observați că va rezulta un aluat super licios.
 
 Adăugăm “maioneza” peste legumele tăiate cubulețe și amestecăm bine bine.
 
 Vă urez poftă bună!

Dacă ai întrebări sau pur şi simplu doreşti să îmi spui cât de tare ţi se pare reţeta :P, îmi poţi lăsa un comment mai jos sub acest articol. Mă găseşti si pe facebook dolcefarverde 🙂. Poti da subscribe la blog sau like la pagina de facebook pentru a fi la curent cu noutăţile din lumea reţetelor sănătoase şi a nutriţiei echilibrate!
 
 

Banana bread – fără gluten și fără zahăr!

Leave a comment

Mă bucur tare tare mult că mi s-a oferit ocazia să fac parte din campania  Mănânc responsabil de sărbători  alături de Alimentespeciale.ro!

Campania își propune să tragă un semnal de alarmă asupra modului de alimentație al românilor  care suferă de anumite afecțiuni (alergii, intoleranțe la gluten, lactate, diabet etc.). Împreună dorim să ridicam nivelul de conștientizare și de responsabilitate – asupra unei alimentatii echilibrate!
 
Această rețetă este pentru aceia dintre voi sensibili la gluten sau pur și simplu pentru cei care doresc varianta unui desert sănătos, astfel încât să nu ne simțim vinovați după ce îl consumăm 🙂
 
Glutenul are efecte negative atât pentru cei sensibili sau intoleranți cât și pentru cei care nu prezintă nici un fel de simptom. Acesta îngreunează digestia cauzând multe probleme sistemului digestiv. Dacă dorești să afli mai multe informații despre efectele glutenului în alimentația noastra – citește aici!

 Ingrediente banana bread:

  Partea uscată:
 
– 4 linguri cu vârf făină de hrișcă
 
– un vârf praf de vanilie naturală
 
– 1 linguriță scorțișoară ceylon
 
– 1 linguriță bicarbonat de sodiu 

 

  Partea umedă:
– 250ml lapte de migdale/ cocos sau alt lapte vegetal dorit
 
– două banane mari coapte
 
– 25 curmale medii spre mari

Prăjitura nu va fi îndulcită cu nimic artificial :). Curmalele sunt un foarte bun substitut pentru zahăr! Rețeta pentru crema/pasta de curmale o găsești aici!


 
 Mod de preparare banana bread:

1. Introducem curmalele în robotul de bucătărie împreună cu 50ml lapte vegetal – vrum vrum până ce curmalele devin o pastă.
 
2. Introducem bananele și 200 ml lapte vegetal în robot alături de pasta de curmale. Vrum vrum până ce devin o compozitie cremoasă.
 
3. Separat într-un bol amestecăm toate ingredientele uscate: făină de hrișcă, bicarbonatul de sodiu, scorțișoară, vanilia – până ce aceste se încorporează bine.
 
4. Apoi amestecăm partea uscată cu cea umedă.
 
5. După ce le-am amestecat bine bine, tapetăm o tavă de chec (sau ce formă dorești tu), cu foaie de copt. Eu am folosit o tavă în formă de inimă ♥♥♥
 
6. Vărsăm tot conținutul de banana bread în forma de chec și o introducem la cuptor pentru aproximativ 1 oră. Atenție cuptorul trebuie încălzit în prealabil.

Dacă ai întrebări sau pur şi simplu doreşti să îmi spui cât de tare ţi se pare reţeta :P, îmi poţi lăsa un comment mai jos sub acest articol. Mă găseşti si pe facebook dolcefarverde 🙂. Poti da subscribe la blog sau like la pagina de facebook pentru a fi la curent cu noutăţile din lumea reţetelor sănătoase şi a nutriţiei echilibrate!

Unicorn rainbow noodles!

Leave a comment

Unicorn noodles?

Sunt magnifici atât pentru a atrage atenţia copiilor dar şi a adulţilor pofticioşi!

Unicorn noodles te duce cu gandul la copilarie, la un curcubeu colorat, vesel si animat ca de poveste!

Mod de preparare unicorn noodles:

1. Se pune la fiert aproximativ 1 litru apă. După ce apa a început să fiarbă, stingem focul şi adăugăm pastele din orez sau din faină integrală.

În cazul pastelor integrale – le fierbem timp de 5-7 minute – în funcție de indicațiile de pe pachet.

În cazul pastelor din orez – le lăsăm 5 minute în apă fiartă pentru că acestea să se înmoaie. Nu este necesar să adăugăm ulei sau sare. Pastele nu se lipesc între ele.

 

2. Fierbem un sfert de varză roşie în 500ml apă – timp de 15/20 minute. După ce varza a fiert – separăm pulpa de zeamă. Apa va rămâne colorată în mov. Zeama mov ne va folosi pentru a colora spaghetele.

3. Separăm apa colorată mov în 3 părţi egale:

– prima parte va rămâne mov,

– peste a 2-a parte adăugăm zeamă de la jumătate lămâie, aceasta îşi va schimba culoarea în roz;

– în a 3-a parte adăugăm jumătate linguriţă bicarbonat de sodiu – aceasta se va colora în albastru/verde.

4. Apoi începem colorarea pastelor. Scoatem pastele din apa fiartă, le împărţim în 3 părţi egale şi le scufundăm în cele 3 boluri colorate în mov, roz şi albastru;

Poti să integrezi pastele colorate în mai multe reţete : într-un buddha bowl, sau într-un bol de salată!

Dacă ai întrebări sau pur şi simplu doreşti să îmi spui cât de tare ţi se pare reţeta :P, îmi poţi lăsa un comment mai jos sub acest articol. Mă găseşti si pe facebook dolcefarverde 🙂. Poti da subscribe la blog sau like la pagina de facebook pentru a fi la curent cu noutăţile din lumea reţetelor sănătoase şi a nutriţiei echilibrate!

Limonadă cu goji pentru imunitate!

Leave a comment

Pentru că tot îmi place mie să scriu și să creez rețete în jurul subiectului – Îmbunătățirea sistemului imunitar – vin către voi cu o nouă idee despre cum să aducem un aport considerabil de nutrienți. De această dată este vorba despre o rețetă super ușoară :)! Ai nevoie de un blender și cam în aproximativ 5 minute ai preparat o limonadă delicioasă cu goji.

Fructele de goji pot fi consumate ca atare, crude sau uscate, dar şi sub formă de ceai, sucuri sau băuturi medicinale. Ele sunt considerate un superaliment. Ele conţin aminoacizi, multe minerale, vitamina C, E, A si flavonoide.

În medicina asiatică fructele goji sunt consumate intens pentru a întări sistemul imunitar, pentru a preveni o mulțime de boli şi pentru a menţine sănătatea şi bunăstarea organismului.

Ingrediente limonadă goji:

– 2 linguri de goji
 
– sucul de la o lămâie
 
– 2 linguri de miere sau alt îndulcitor preferat (nectar de cocos, zahăr de cocos, sirop de arțar)
 
– 1 litru de apă plată

Mod de preparare:  

Punem fructele de goji la hidratat cu 1 oră înainte de a prepara limonada. În acest fel fructele de goji se vor mixa mult mai ușor în blender.
 
Introducem fructele de goji, îndulcitorul, sucul de lămâie împreună cu apa și vrum vrum până ce se mixează bine. Cam aproximativ 15 secunde. Apoi strecurăm conținutul printr-o sită fină pentru a înlătura rămășițele de goji și lămâie și gata limonada!!!!

Dacă ai întrebări sau pur şi simplu doreşti să îmi spui cât de tare ţi se pare reţeta :P, îmi poţi lăsa un comment mai jos sub acest articol. Mă găseşti si pe facebook dolcefarverde 🙂. Poti da subscribe la blog sau like la pagina de facebook pentru a fi la curent cu noutăţile din lumea reţetelor sănătoase şi a nutriţiei echilibrate!
 

Prăjitură de casă fără zahăr și fără făină!

Leave a comment

Mi-am propus cu foarte mult timp în urmă să încerc aceste curmale – Medjool! Auzisem  de ele . . . știam că sunt mari și cărnoase . . . dar nu am avut pană acum ocazia să experimentez exact cum aceste curmale transformă gustul unei prăjituri.

M-am gândit că dacă crema de curmale făcută de mine a avut un impact atât de pozitiv atunci sigur și prăjitura trebuie să iasă demențial. Viteza cu care prăjitura a fost consumată a întrecut orice alt timp record pentru orice altă prăjitură făcută vreodată 🙂
 
SO I Guess . . . că gustul atât de bun se datorează curmalelor Medjool, care în mod cert sunt foarte aromate!

Ingrediente:

 Strat 1:
 
– 80g nuci românești
 
– 2 linguri fulgi de ovăz
 
– pulpa uscată a semințelor de in rămasă de la laptele de in homemade
 
– 5 curmale medjool (adică cam 12 curmale normale)
 
– un vârf linguriță praf de vanilie naturală (nu artificială)
 
– 2 linguri cacao pudră
 
 Strat 2:
 
-4 curmale medjool
 
-un vârf linguriță praf de vanilie naturală
 
-1 lingură cu vârf cacao pudră
 
-1 banană coaptă

   

 
 Mod de preparare:

1. Introducem în robotul de bucatarie nucile și fulgii de ovăz și vrum vrum până ce se mărunțesc fin fin;
2. Adăugăm curmalele, pulpa semințelor de in, vanilia și cacao și vrum vrum până ce totul se omogenizează perfect și căpăta o textură lipicioasă.
3. Introducem conținutul într-o casoletă – eu am folosit o cutie dreptunghiulară de înghețată. Introducem casoleta la congelator pentru 30 minute.

4. Între timp începem să preparăm al 2-lea strat: Introducem curmalele Medjool, banana, cacaoa și vanilia în robotul de bucătărie. Vrum vrum până ce totul se transformă într-o pastă cremoasă! Vanilia naturală este mai scumpă dar se folosește foarte puțină cantitate pentru că este foarte puternic aromată. Evitați esențele de vanilie și rom pentru că sunt pline de chimicale.
5. Scoatem primul strat de la congelator, peste care adăugăm crema dulce delicioasă pe deasupra. Mai introducem prăjiturica pentru 30 min la frigider pentru a se “așeza” bine 🙂

Am ornat prăjiturica cu cacao nibs Planet Bio 🙂
 
Vă urez poftă bună!

Dacă ai întrebări sau pur şi simplu doreşti să îmi spui cât de tare ţi se pare reţeta :P, îmi poţi lăsa un comment mai jos sub acest articol. Mă găseşti si pe facebook dolcefarverde 🙂. Poti da subscribe la blog sau like la pagina de facebook pentru a fi la curent cu noutăţile din lumea reţetelor sănătoase şi a nutriţiei echilibrate!

Lapte din semințe de in

Leave a comment

Cel mai ieftin lapte vegetal ever!!! Punga de 100g de semințe de in este 2 lei. Ce poți să îți dorești mai mult decât atât! Semințele de in reprezintă o sursă bogată în omega 3 – chiar mai bogată decât peștele oceanic. Mai multe informații despre surse sănătoase de omega 3 găsești aici.
 
Revenind la oile noastre 🙂 laptele nostru vegetal este super simplu de facut. Și este bun! Atenție . . .  laptele nu rezultă la fel de “subțire” și de alb ca cel de migdale sau cocos. Laptele de in are o textură mai densă.

Ingrediente lapte din semințe de in:

-100g semințe de in
 
-1 litru apă plată
 
-3 linguri miere sau pentru vegani 3 linguri sirop cocos / arțar

 Mod de preparare lapte semințe de in:

 1. Un pas important peste care nu vrem să sărim . . . este necesar să hidratam semințele de in cu cel puțin 8 ore în prealabil. Așadar punem semințele într-un vas cu apă peste noapte, acestea se vor umfla și vor deveni lipicioase / gelatinoase.
 
 2. A doua zi introducem semințele împreună cu 1l apă într-un blender și vrum vrum până ce acestea se mixează bine bine.
 
 3. Cu ajutorul unui tifon sau a unui săculeț special pentru făcut lapte vegetal, stoarcem lichidul și separăm pulpa de lapte. Atenție fibrele de in nu le aruncați, eu le-am folosit pentru acest desert delicios! Sau mai puteți să le folosiți în salate.
 
 4. Adăugăm mierea sau îndulcitorul preferat și gata.

Dacă ai întrebări sau pur şi simplu doreşti să îmi spui cât de tare ţi se pare reţeta :P, îmi poţi lăsa un comment mai jos sub acest articol. Mă găseşti si pe facebook dolcefarverde 🙂. Poti da subscribe la blog sau like la pagina de facebook pentru a fi la curent cu noutăţile din lumea reţetelor sănătoase şi a nutriţiei echilibrate!

Smoothie banană cu mango

Smoothie banană cu Kaki